欣傳媒 | 綜合報導
香港，2016年9月12日 ＆ndash; 第一個亞洲本土豪華郵輪品牌星夢郵輪，今日宣佈享譽國際的澳洲名廚Mark Best將於星夢郵輪旗下首艘郵輪「雲頂夢號」呈現其首家海上餐廳，為賓客展現獨家料理藝術。
名廚Mark Best以其精益求精的烹飪理念享譽國際，躋身全球頂尖名廚之列。由其主持的「星廚」是一家現代西式餐廳，致力為星夢郵輪的賓客提供難忘的用餐體驗。
星夢郵輪總裁戴卓爾＆bull;布朗先生（Thatcher Brown）對此表示：「我們很高興能與名廚Mark Best合作，將『星廚』引入『雲頂夢號』。他將充分運用其卓越的烹飪天分，為『雲頂夢號』的賓客帶來無可比擬的海上美食享受。另外，他亦將為賓客帶來啟發創意的名廚烹飪增益課程。」
「星廚」為「雲頂夢號」賓客呈現獨特的戶外及室內用餐體驗。主廚Mark Best擅長以嚴選當造食材，搭配澳洲優質新鮮養殖鮮肉來烹調美食。「星廚」將引入多款源自澳洲的精選食材，包括牛肉、羊肉、河魚及時令海鮮，炮製融匯東西方風味的佳餚，為賓客呈現一場多感官的極致盛宴。
主廚Mark Best在雪梨的首家餐廳Marque甫推出隨即廣受好評，其後他於墨爾本和雪梨開設的酒館式餐廳Pei Modern亦備受美食愛好者的推崇。與米其林星級評選有著同等公信力的《澳洲美食指南》（The Good Food Guide），每年均以「廚師帽」為當地表現出色的廚師加冕。Mark Best不僅榮獲「三頂廚師帽」的最高殊榮，而且在滿分為20分的評鑒過程中奪得接近完美的19分，可見其精湛烹飪技藝備受肯定。
主廚Mark Best說：「我對於在『雲頂夢號』上引入個人首家海上餐廳倍感興奮。『星廚』將以澳洲最佳食材糅合亞洲風味，並以我在東南亞、中國、日本、韓國等地的美食經歷為靈感，為賓客呈現中西方美食精髓。」
他又表示：「簡約主義是我的烹飪哲學。我希望以創意烹調手法，呈現食材的原汁原味，並同時加入亞洲特色。譬如，將經過牛油香煎的馬鈴薯飾以一小撮新鮮海藻；以馬鈴薯及泡菜點綴香嫩多汁的澳洲羊肉；或以產自澳洲獵人谷的紅酒搭配來自墨累河的銀鱈魚。」
他補充道：「我希望『星廚』能呈獻地上難覓的美食體驗，為海上饕餮饗宴帶來新革命。」
「星廚」共有219個座位，包括54個戶外燒烤座位及8個位於私人包房內的主廚餐桌座位。「星廚」將為賓客呈現主廚獨一無二的原創西式佳餚及多款上等紅酒。賓客更有機會一嚐主廚Mark Best知名配酒餐單上的經典菜式。
包括「星廚」在內，「雲頂夢號」設有超過35種餐飲概念，不論中國及亞洲地道美食或是國際佳餚，一應俱全，為要求嚴格的賓客提供一系列上乘的美酒佳餚，室內及戶外均設有餐廳，全天侯供應。船上薈萃世界一流餐飲品牌，合力打造「雲頂夢號」頂級體驗，包括享負盛名的亞洲餐廳藍湖美食坊、提供正宗東瀛美饌的海馬日本料理，以及讓賓客縱享精緻下午茶的棕櫚閣。此外，晶尚生活＆bull;健康餐吧呈獻多種養生健康餐飲選擇，白天賓客可以在絲路花舞中品味高級中餐，晚上餐廳將搖身一變成集歌舞及藝術表演的華麗舞臺，讓賓客沉浸於娛樂盛宴。
星夢郵輪為雲頂香港旗下全新郵輪品牌，專為龐大且極具潛力的中國及亞洲高端郵輪市場量身訂造。品牌完美融合中西元素，為賓客提供區內最高水準的服務、最寬敞舒適的海上居停，以及獨特豪華的海上體驗。「雲頂夢號」現于德國帕彭堡的Meyer Werft船廠作最後組裝工程，其後將於11月在香港及廣州（南沙港）聯合母港盛大啟航。
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