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星夢郵輪「雲頂夢號」引進 由世界名廚Mark Best主持的「星廚」 為賓客呈現

欣傳媒/欣傳媒 2016.09.13 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

香港,2016年9月12日 – 第一個亞洲本土豪華郵輪品牌星夢郵輪,今日宣佈享譽國際的澳洲名廚Mark Best將於星夢郵輪旗下首艘郵輪「雲頂夢號」呈現其首家海上餐廳,為賓客展現獨家料理藝術。

名廚Mark Best以其精益求精的烹飪理念享譽國際,躋身全球頂尖名廚之列。由其主持的「星廚」是一家現代西式餐廳,致力為星夢郵輪的賓客提供難忘的用餐體驗。

星夢郵輪總裁戴卓爾•布朗先生(Thatcher Brown)對此表示:「我們很高興能與名廚Mark Best合作,將『星廚』引入『雲頂夢號』。他將充分運用其卓越的烹飪天分,為『雲頂夢號』的賓客帶來無可比擬的海上美食享受。另外,他亦將為賓客帶來啟發創意的名廚烹飪增益課程。」

「星廚」為「雲頂夢號」賓客呈現獨特的戶外及室內用餐體驗。主廚Mark Best擅長以嚴選當造食材,搭配澳洲優質新鮮養殖鮮肉來烹調美食。「星廚」將引入多款源自澳洲的精選食材,包括牛肉、羊肉、河魚及時令海鮮,炮製融匯東西方風味的佳餚,為賓客呈現一場多感官的極致盛宴。

主廚Mark Best在雪梨的首家餐廳Marque甫推出隨即廣受好評,其後他於墨爾本和雪梨開設的酒館式餐廳Pei Modern亦備受美食愛好者的推崇。與米其林星級評選有著同等公信力的《澳洲美食指南》(The Good Food Guide),每年均以「廚師帽」為當地表現出色的廚師加冕。Mark Best不僅榮獲「三頂廚師帽」的最高殊榮,而且在滿分為20分的評鑒過程中奪得接近完美的19分,可見其精湛烹飪技藝備受肯定。

主廚Mark Best說:「我對於在『雲頂夢號』上引入個人首家海上餐廳倍感興奮。『星廚』將以澳洲最佳食材糅合亞洲風味,並以我在東南亞、中國、日本、韓國等地的美食經歷為靈感,為賓客呈現中西方美食精髓。」

他又表示:「簡約主義是我的烹飪哲學。我希望以創意烹調手法,呈現食材的原汁原味,並同時加入亞洲特色。譬如,將經過牛油香煎的馬鈴薯飾以一小撮新鮮海藻;以馬鈴薯及泡菜點綴香嫩多汁的澳洲羊肉;或以產自澳洲獵人谷的紅酒搭配來自墨累河的銀鱈魚。」

他補充道:「我希望『星廚』能呈獻地上難覓的美食體驗,為海上饕餮饗宴帶來新革命。」

「星廚」共有219個座位,包括54個戶外燒烤座位及8個位於私人包房內的主廚餐桌座位。「星廚」將為賓客呈現主廚獨一無二的原創西式佳餚及多款上等紅酒。賓客更有機會一嚐主廚Mark Best知名配酒餐單上的經典菜式。

包括「星廚」在內,「雲頂夢號」設有超過35種餐飲概念,不論中國及亞洲地道美食或是國際佳餚,一應俱全,為要求嚴格的賓客提供一系列上乘的美酒佳餚,室內及戶外均設有餐廳,全天侯供應。船上薈萃世界一流餐飲品牌,合力打造「雲頂夢號」頂級體驗,包括享負盛名的亞洲餐廳藍湖美食坊、提供正宗東瀛美饌的海馬日本料理,以及讓賓客縱享精緻下午茶的棕櫚閣。此外,晶尚生活•健康餐吧呈獻多種養生健康餐飲選擇,白天賓客可以在絲路花舞中品味高級中餐,晚上餐廳將搖身一變成集歌舞及藝術表演的華麗舞臺,讓賓客沉浸於娛樂盛宴。

星夢郵輪為雲頂香港旗下全新郵輪品牌,專為龐大且極具潛力的中國及亞洲高端郵輪市場量身訂造。品牌完美融合中西元素,為賓客提供區內最高水準的服務、最寬敞舒適的海上居停,以及獨特豪華的海上體驗。「雲頂夢號」現于德國帕彭堡的Meyer Werft船廠作最後組裝工程,其後將於11月在香港及廣州(南沙港)聯合母港盛大啟航。

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