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秋意濃 乾杯黑毛屋推出『柚香海鮮鍋』季節限定鍋物

大成報/ 2016.09.12 00:00
(台北訊)近日氣溫逐漸轉涼,民眾大啖鍋物的飲食需求增加,面對此需求,日本鍋物專門店-乾杯黑毛屋特別以食欲之秋為發想,即日起至12月中旬止,推出『柚香海鮮鍋』季節限定新品,售價980元。黑毛屋為完美演繹柚子、栗子、抺茶、秋鮭等季節食材元素,從湯底鍋物到飲品甜點處處可見創意,其中黑毛屋更將柚子食材發揮淋漓盡致,開發出柚子柴魚高湯、柚子味噌醬、柚子茶、柚子雪貝甜點等4種變化;主食則包括鮭魚、大蛤、白蝦、干貝、中卷等5種海鮮拼盤。另外同步推出秋季鍋專屬優惠,滿壽泉純米吟釀(260元/杯)及柚子茶 (60元/杯)買一送一,今秋就以季節限定的香柚海鮮鍋率先揭開序幕。

  乾杯黑毛屋表示,受到台灣人愛吃鍋的文化影響,鍋物市場充滿多樣化種類、價格及口味,進而發展出平價小火鍋、中價位吃到飽、高價頂級特色鍋等類別,其中以高價頂級特色鍋成長最快,形成民眾願意花貴一點的錢吃好肉的飲食習慣。而黑毛屋不但以澳洲和牛鍋物專門店的特色走出差異化之外,其中一年四次的季節限定鍋物的吃法提案,更培養出忠實民眾定期前來嚐鮮。黑毛屋也進一步指出,由於台灣人對於家庭團聚非常注重,能夠圍在一起吃的火鍋也成為了聚餐的首選,從銷售資料觀察到,強調健康概念的特色也吸引許多家庭客層,加上此次推出時間點正逢中秋四天連假,預估來客更較以往成長1~2成。

  黑毛屋季節限定『柚香海鮮鍋』由柚子柴魚高湯、海鮮拼盤、獨家特製柚子味噌醬、柚子茶、溫泉蛋烏龍麵組成;柚子柴魚高湯部分,在柴魚高湯中加入台灣、日本不同品種的柚子,每天由店舖現場熬煮,最後再加入柚子酒增添香氣,清爽的高湯風味還能帶出海鮮鮮甜滋味;海鮮拼盤更一口氣將台灣人愛吃的海鮮一次提供,柚子味噌醬則是以柚子醬與白味噌的黃金比例調製而成,建議搭配海鮮及野菜食用,更能吃到柚子醬的獨特風味。

  最後,黑毛屋更提供幫客人現煮逸品的貼心服務,此次的逸品溫泉蛋烏龍麵,將烏龍麵放入柚子柴魚高湯煮,撈起後再依序加入柴魚醬油、柴魚片、海苔絲、溫泉蛋、蔥花就此完成。而最讓人值得一提的是,日本飲食文化中非常重視甜點,因此此次甜點更是提供栗子巧克力蛋糕搭配新鮮水果佐覆盆子醬、柚香雪貝、抺茶馬卡龍3款甜點當做完美結尾。

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