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佳葉龍茶風行歐美 台灣竄起新興保健茶王

yam蕃薯藤新聞/柯沛妤/綜合報導 2016.09.08 00:00
台灣茶紅遍全世界,最為世人熟知的莫過於台灣烏龍茶。但不說您不知道,近年來由於養生、保健觀念不斷提升,歐美地區如:加拿大、捷克、俄羅斯等國家,對於台灣生產製作的佳葉龍茶(GABA TEA)讚不絕口,來自海外訂單業績屢創新高,亮眼的表現,意外成為茶葉界的熱門話題。 話說回來,相信不少國人對於何謂佳葉龍茶(GABA TEA),可能感到陌生。佳葉龍茶,其實最早在西元1987年,被日本人發現,因為含有高量的γ胺基丁酸(英文簡稱GABA),因而也稱GABA茶。由於茶葉本身具有高含量的γ胺基丁酸,具有良好保健功效,加上喝起來順口、元氣十足,日本人特別叫它「打氣茶」或「順口茶」,被日本人視為是保健茶,甚至還製作成保健食品,在日本國內藥局四處販售;而中國大陸則以「金白龍茶」稱呼它。 說到國內,最積極投入栽種佳葉龍茶,就在嘉義縣梅山地區,也意外影響來自奇萊山茶區的茶農許瑞麟。他原本是肥料商,因緣際會下開始種茶,進而愛上茶,儘管年近半百還考上大同技術學院茶葉系繼續進修。許瑞麟認為,佳葉龍茶因為特殊保健功效,在國外深受喜愛,國內反而沒沒無聞,非常可惜。於是利用本身茶園地理優勢,選擇在海拔1500公尺左右的茶園,全心投入高山佳葉龍茶的培育與栽種。 「茶園背後的這座山是能高大山,對面山才是奇萊山脈,在這裡同時有奇萊、能高、合歡三大山脈的冷風交會,再加上奇萊相對杉林溪、阿里山算是比較新興的茶區。」許瑞麟說,茶園內土壤的有機質豐富,做出來的茶自然就有特殊的高山茶香。在好茶區,用比一般人更加倍的心力。 許瑞麟表示:「台灣早在20年多前,就曾派人遠赴東洋觀摩取經。不過,由於日本採取綠茶製作方式,茶葉沒有經過靜置萎凋就直接蒸菁。導致殘留過多的葉綠素,生產出來的佳葉龍茶往往帶有魚腥味,幾乎不被喜愛高山茶香氣的台灣人所接受。」 透過這幾年不斷投入研究、改進,許瑞麟利用傳統台灣烏龍製作方式,先將佳葉龍茶臭菁味去除後,再透過臺灣最引以為傲的烘焙技術,焙出佳葉龍茶的特殊香氣,令人難忘;呈現琥珀色的茶湯,入口滋味滑順潤喉,更是深受歐美.日本等國外人士喜愛。許瑞麟用盡心思,精進技術,無非希望品質絕佳的佳葉龍茶除了揚威國際之外,更能挑動許多台灣喜愛品茗人士的味蕾。

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