擔心中秋烤肉吃太多，造成腸胃負擔、身材「走鐘」嗎？營養師提醒要多攝取膳食纖維，而蔬果就是最佳來源，包括金針菇、昆布、木耳、蒟蒻等食材，都是口袋名單。並且要注意熱量攝取的控制，才不會造成「中秋月圓，人肉更圓」。
中秋烤肉一不小心就吃下過多的肉類、海鮮等食物，容易疏忽膳食纖維的攝取，而導致熱量太高。以及會攝取過量的糕餅類與含糖飲料等食物，造成油脂、糖分超標。
中秋節別讓腸道「卡油」、血糖飆
花蓮慈濟醫學中心營養師蘇真瑩表示，如果有以上困擾，別忘多補充膳食纖維，尤其是低 GI值的蔬果，既新鮮、天然、少加工，而且熱量也較低，還能促進腸道健康，不會讓腸道「卡油」，以及讓血糖飆高，帶來健康的負擔，甚至會使原本有慢性病的人，因為吃下過多油脂與糖分而加重病情。
自製低卡月亮香餅、花式柚子飲
為了讓大家在中秋節吃得健康又開心！花蓮慈濟醫學中心營養科營養師特別設計出應景的「月亮香餅」、「花式柚子飲」。改良自月亮蝦餅的月亮香餅，是用少許油把食材炒香、炒軟，再加入少許醬油調味，之後用果汁機或食物調理機打成泥，再用兩張越南米紙夾層，下鍋乾煎至雙面成金黃色就可以完成。
蘇真營營養師表示，喜歡酸辣醬料的人，還可以用火龍果、辣椒、檸檬混合成天然的水果酸辣醬，不需要勾芡，一份月亮香餅的熱量只有約150大卡，相當於只有半碗飯的熱量。
還有「花式柚子飲」，則是利用無糖綠茶當作基底，加入當季的柚子與野薑花調製而成，可以取代燒烤時常喝的碳酸飲料，不但去油解膩，而且口感清爽，很適合入口。其他如白開水與無加糖的飲料，也是不錯的選擇。
