台首大校長許光華表示，2016台灣廚藝美食挑戰賽，是世界廚師協會在台灣所舉辦的大型比賽，有來自韓國、泰國及馬來西亞等國上百位餐飲高手參賽。該校由國際廚藝技藝研習社及蔬果雕社12位選手代表出賽。經過激烈競爭，擊敗眾多高手，獲得5銀11銅佳績，表現良好。
台首大獲得獎牌為林重德及劉冠瑋拿下西式熱菜烹調雙人組銀牌、謝承恩榮獲中式羊肉組銀牌及中式熱菜鱈魚烹調組銀牌、劉冠瑋獲西式熱菜烹調鴨肉組銅牌、蔡逸軒獲西式熱菜烹調羊肉組銅牌、陳慶桓獲西式熱菜烹調鮭魚組銅牌、萬家豪獲西式熱菜烹調羊肉組銅牌。
林重德、劉冠瑋、陳慶桓及蔡逸軒等4人於創意冰淇淋擺盤各獲1面銅牌。蔬果雕指導老師蔡承興在蔬果雕比賽拿下銀牌，因同組金牌從缺，成為同組最高分，又獲頒1尊小金人。楊典頷及劉怡伶獲蔬果雕水果組銅牌，陳鵬恩獲蔬菜類組銅牌。