跟著主廚一起 做 酸酸甜甜的智利藍莓美味料理

欣傳媒

酸酸甜甜的好滋味 智利藍莓料理教室

智利藍莓委員會致力於推動全球藍莓消費，並提升智利藍莓產業的競爭力，在台灣舉辦了「酸酸甜甜的夏日滋味 智利藍莓料理教室﹘媒體見面會」，活動以料理教室的形式，由知名甜點店 黃檸檬 (Yellow Lemon) 行政主廚Andrea Bonaffini親自教學三道智利藍莓料理，分別為藍莓甜菜根芝麻葉沙拉，藍莓甜點杯，及藍莓千層派，邀請各大媒體一同動手做料理。

藍莓委員會主席(Chilean Blueberry Committee) Andres Armstrong表示 : 在台灣，這種水果的產量很少，市場大多仰賴進口供給，十月在北半球是此水果季節的尾聲，在智利卻是藍莓收成的開端。智利藍莓從十月開始供應，延續到隔年的四月，我們此時在超市所見到的藍莓，都是來自智利。

美食專家徐天麟應邀請蒞臨活動並表示自己也是智利藍莓的愛好者，因為藍莓是抗氧化物、維他命A和C，以及鉀的優良來源。按照中醫來說，藍莓和蘋果一樣是中性水果，因此不會影響身體的平衡。同時，它擁有豐富的纖維和極低的脂肪，一百公克藍莓的卡路里低於六十卡。此外，智利藍莓擁有非常好的品質，令人安心食用。

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