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苗栗公館「棗」出路,「芋」見農村新未來

中央社/ 2016.09.05 00:00
苗栗公館「棗」出路,「芋」見農村新未來

(中央社訊息服務20160905 09:12:44)說到公館鄉多數人所聯想到的都是一級農特產品像紅棗、芋頭,鮮少有足以代表當地的特色伴手禮,日前行政院農業委員會水土保持局臺中分局就針對了目前所遇到社區發展問題,開設了相關的農村再生課程,主要構想是透過運用在地食材,開發特色糕餅的實作課程作為起點,集結各個農村再生社區,發想屬於在地特色禮品,讓遊客在體驗農村社區的美麗景色與遊憩之虞,能將道地的貓裏味帶回家。

為了促使在地業者與社區之間互相交流,課程特地邀請苗栗縣糕餅公會蔡其宗理事長,帶領苗栗縣仁安社區、福德社區、福星社區、五穀社區、石墻社區、 玉谷社區、開礦社區、大坑社區,運用公館「紅棗」製作成「紅棗蛋糕捲」、將在地時令「芋頭」與「巧克力」巧妙結合的小蛋糕「巧芋愛情」等。對日後社區農產品開發,提供一個創意、有趣的發想方向。

公館鄉福星社區謝恩榮總幹事表示,社區一般對於地方農特產,多以未加工產品,像紅棗乾、時令芋頭,直接作為商品販售,從未想過,把平常拿來炒大鍋菜、製作招待遊客風味餐的小廚房,也能搖身一變,成為加工一級農產的製作場地,參與今天的規劃農村再生課程有相當多的收穫。

行政院農業委員會水土保持局臺中分局也期望,透過專業的師資及業師輔導農村社區,藉由將農特產融合糕點的創意製作課程,能拋磚引玉的發想出更多符合地方特色的周邊商品,也為日後產業推廣進行實質的技術啟蒙,達到「農村再生永續陪伴計畫」的計畫目標,讓社區在永續經營的道路上走得更加得確實。

訊息來源:社團法人中華民國社區永續發展協會

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/199847.aspx

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