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訪台吃牛肉麵上癮 美食作家回美自己煮

中央商情網/ 2016.09.03 00:00
(中央社記者曹宇帆洛杉磯2016年9月2日專電)韓森(Barbara Hansen)替「洛杉磯時報」撰寫美食專欄超過50年,遍嘗舌尖上的美食,卻被台灣牛肉麵深深吸引,甚至向人要食譜回美國自己煮,花了兩天才還原美味。

洛杉磯華僑文教服務中心於今天舉辦「2016年僑營台灣美食標章授證典禮暨經典台菜饗宴」。

來自台南「阿霞餐廳」年僅30歲的大廚吳建豪,現場烹調五柳魚等台菜,韓森興奮不已,她告訴記者,先前訪台就曾享用阿霞餐廳的佳餚,簡直就是傑作。

韓森說,隨後又北上吃遍台北,尤其是下榻的希爾頓飯店牛肉麵令人難抗拒,向他們索取食譜回家親手下廚,花了兩天才還原美味,但是很值得。

國際食物酒品暨旅遊作家協會(The International Food Wine & Travel Writers Association)會員杜其(Lisa Deutsch)也應邀參與台菜饗宴與美食認證儀式。

她雖然沒去過台灣,對於台灣美食卻如數家珍。杜其說,因為大洛杉磯地區有很多台灣人經營的餐廳,她已經嘗過台式牛肉麵,只能說太令人難以置信。

杜其更驚艷,搭配酸菜的包子夾烤肥豬肉也就是刈包,還有很多好喝的湯,都是她的最愛。

今年南加州共有7家餐廳獲得僑營台灣美食標章,其中大洛杉磯地區有5家,分別是鹿鼎記、台北老街、菩提齋、The Bleu House、松鶴餐廳(Pine & Crane)。

橘郡(Orange County)地區有2家,分別是金園排骨(Kingchops)及歐香(O’Shine Taiwanese Kitchen)。

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