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市場生鮮輕鬆變西式好菜 開平高三主廚親授夏日繽紛輕食料理

中央社/ 2016.09.03 00:00
市場生鮮輕鬆變西式好菜 開平高三主廚親授夏日繽紛輕食料理

(中央社訊息服務20160903 13:30:59)開平餐飲學生設計示範安心食材餐點

連結在地生活與料理好滋味。

炎炎夏日,味覺也想擺脫厚重的調味,但想吃的清爽又兼顧色香味俱全,可是難倒不少家庭煮婦,開平餐飲學校將於9月3日與安東市場合作舉辦料理示範教學暨試吃活動,讓民眾在炎夏也能輕鬆享用簡單易做又無負擔的美味。

由於開平餐飲的課程一向重視教學與實際生活連結,因而示範主廚皆為在校學生,此次則由三年級西餐組學生戴名洋、陳禹均、陳柏臻負責,為了達到敦親睦鄰目標,本次活動更特別與在地商家安東市場合作,所有示範用的生鮮食材,皆由學生親自至安東市場挑選並設計,讓在地民眾能夠「安心吃、方便買、簡單煮」,輕鬆就能用常見的食材變化出不一樣的菜色,帶給家人更多的驚喜。

學生主廚以「健康、輕食、簡單做」為主軸,設計出了「海鮮水果油醋沙拉」及「白酒燴雞」兩道料理。其中「海鮮水果油醋沙拉」以各種季節水果入菜,不但讓料理顏色更繽紛,味道也更爽口,搭配以白酒煮過的海鮮,風味鮮嫩多汁,最能勾起夏季的食欲;另一道「白酒燴雞」則融合了濃郁奶香、酒醇的軟嫩雞肉,味道香濃、嘗來卻不厚重,皆是簡單易上手,適合民眾在家動手煮的料理,吸引現場民眾認真觀摩,熱情提問。

訊息來源:台北市私立開平餐飲學校

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/199831.aspx

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