衛生局抽驗秋節食品 確保吃得安心
大成報/
9 年前
【大成報記者何秀菁／南投報導】為確保中秋食品的衛生安全，衛生局8月起抽驗縣內市場、超市及量販店的烤肉食材及蔬果，檢驗項目包含亞硝酸鹽、過氧化氫、防腐劑、動物用藥及農藥殘留等，共抽驗63件，其中4件豆干與水蜜桃與規定不符。
4件違規食品包含2件豆干檢出過氧化氫陽性，1件豆干檢出防腐劑苯甲酸超標，另1件水蜜桃檢出殘留農藥大滅松。衛生局表示，不合格產品源頭廠商均為外縣市業者，已移送所轄縣市衛生局依法處辦，並責令販賣業者下架。
衛生局提醒，烤肉時可搭配多量蔬菜食用，肉類儘量選擇瘦肉，去皮的雞肉，以降低熱量的攝取。食用文旦、柚子可增加膳食纖維的攝取；烤肉醬不要塗太多可稀釋，避免高鈉鹽份攝取而影響身體健康。
另外，烤肉架應與炭火保持15公分左右距離，食材不宜過厚，適溫慢烤，且避免炭火過大，燒焦食物，烤肉時應在烤肉架上舖一層鋁箔紙，鋁箔紙必須選用耐高溫且符合標示之材質，避免生鮮食物與火直接接觸，減少致癌物質產生。
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