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中秋月餅開賣 傳統口味仍是主打產品

中央商情網/ 2016.08.31 00:00
(中央社記者郝雪卿台中2016年8月31日電)中秋節快到了,台中市各家五星級飯店月餅禮盒早已開賣,推出傳統綠豆椪、廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等,其中蛋黃酥、廣式月餅仍是各家主打的產品。

中秋節是烘焙業的重大檔期,除了連鎖烘焙通路外,飯店業、超商與量販店也都推出月餅禮盒搶佔龐大的中秋節送禮市場,因應個人送禮與企業送禮需求,月餅禮盒設計漸趨「多元化與個性化」。

雖然月餅口味眾多,但蛋黃酥仍是不少業者的主打商品,包括台中長榮桂冠酒店、永豐棧酒店、林酒店等都推出蛋黃酥禮盒,還可搭配廣式月餅或綠豆椪,讓禮盒內容更豐富。

廣式月餅也受消費者喜愛,台中全國飯店、裕元花園酒店及星享道都推出廣式月餅禮盒,依循傳統港式作法,其中老字號的全國飯店廣式月餅禮盒,最高一天可賣出1000多盒,尤其禮盒設計更是別出心裁,成為消費者收藏的對象。

除了傳統月餅禮盒外,也有業者推出多種款式因應市場需求,例如85度C就推出9款禮盒,不僅有傳統月餅,還有白玉東坡酥、芋頭酥、奶皇酥、鳳黃酥、咖啡蛋捲等。

台中金典酒店今年以團圓、圓滿的概念出發,將精品盒裝的設計融入秋節禮盒,推出別具特色的「圓舞」限量禮盒,有別往年多搭配高山茶葉的小物,今年則多了不同品項,供消費者選擇;另有「金月」禮盒採用奶黃鳳梨、黑糖火山豆、蔓越莓麻糬等8款全新口味的小月餅組合而成,提供消費者多元選擇。

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