台灣二大名廚聯手拓展美食外交　南非美食巡迴端上道地台灣菜

由中華民國僑務委員會主辨，非洲台灣商會協助辨理的「2016台灣美食廚藝」南非巡迴講座，特邀黃景龍及大華科技大學餐飲系主任陳麒文等台灣二大名廚，從當地時間8月18日到8月30在南非7個城市巡迴演出，為當地台灣僑民呈上台灣菜餚。大華科技大學校長李右婷表示，很高興大華科大陳麒文主任能夠受邀到南非做餐飲的示範交流，未來學校期透過各項國際活動能夠與歐洲等國家的餐飲進行交流，推動大華科大大步邁向國際化新里程。

僑委會每年一度台灣美食廚藝講座深受當地僑民喜好，今年特邀大華科技大學餐飲系主任陳麒文及台灣名廚黃景龍二位名廚至南非，一同為當地僑民示範教學台灣料理烹飪課程，其巡迴的點從開普敦到德班、大新堡、淑女鎮、布魯芳登、約翰尼斯堡、斐京等七個點，一共為當地僑民示範台灣拿手菜餚蘿蔔絲酥餅、橙汁蜜地瓜、宜蘭西魯肉、金沙排骨、嘉義噴水雞肉飯、花素蒸餃、芋頭酥、牛肉捲餅、羊肉爐、鳳梨酥、韭菜盒子等美食。

台灣名廚黃景龍及陳麒文主任非常感謝當地僑委會長官及開普敦台灣商會接待，兩人一路從台灣單飛行26小時，巡迴講座抵達南非第一站（cape town）就辨百人餐會，在黃景龍師傅及陳麒文主任的快手廚藝之下，很快就出餐；黃景龍及陳麒文均表示，這次南非巡迴講座，連續要訪問南非7個城市，車程就近二千多公里，而在當地食材也取得不易，不過我們仍用當地食材融合台灣烹飪元素去呈現台灣菜餚，也深受當地僑民的喜好及熱情接待，感受到台灣菜餚的原汁原味。

（圖由陳麒文提供／由中華民國僑務委員會主辨，非洲台灣商會協助辨理的「2016台灣美食廚藝」南非巡迴講座，特邀黃景龍及大華科技大學餐飲系主任陳麒文等台灣二大名廚，從當地時間8月18日到8月30在南非7個城市巡迴演出，為當地台灣僑民呈上台灣菜餚。）