回到頂端
|||

異國料理大車拚 新住民大秀廚藝

中央社/ 2016.08.28 00:00
(中央社記者黃國芳嘉義縣28日電)嘉義縣政府今天舉辦一場異國料理大車拚,有16組來自越南、印尼等國家新住民大秀廚藝,烹調出色香味俱全的異國料理,有如一場聯合國美食饗宴。

這場精心設計的異國料理大賽,參賽者有的是夫妻、母女,也有志同道合的姐妹淘,部分參賽者已取得廚師證照,嘉義縣政府提供新住民展現手藝的舞台,給予要創業或已創業的新住民一個肯定。

比賽中,其中一道指定料理必須以嘉義縣當季盛產的南瓜為主要食材,在亞洲和東南亞國家,南瓜可以烹飪出美味又多變的佳餚,新住民透過異鄉的文化特色與巧思,為南瓜注入新滋味。

最後來自越南和泰國的黃秋娟、蔡希莉波,以「芋香榴槤南瓜湯」和「檸檬魚」勇奪第1名,除了前3名(第2名及第3名各取2組)外,參加者通通有獎,頒發最佳食譜、最佳好看、最佳創意、異國好料等獎項。

嘉義縣有1萬2600多名新住民,分別來自大陸、印尼、越南、泰國和柬埔寨等國家,她們從遠地嫁到台灣必須克服文化、飲食及飲食方面的困難。

嘉義縣長張花冠指出,新住民在台灣已經融合在一起,她們投入各行各業,就跟一般民眾一樣,有的成為廚師、美容師或通譯人員,有的走入家庭孕育下一代,為社會做出的貢獻,不可忽視。

社群留言