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炒米粉趣味競賽 「阿逗仔」大展手藝

台灣好新聞/記者張文熹/彰化報導 2016.08.27 00:00
彰化縣芬園鄉公所、進芬社區發展協會聯合舉辦的【食】尚芬園-「翻炒吧 阿逗仔!」炒米粉趣味競賽暨農特產市集,26日在芬園觀光地標「就是愛荔枝樂園」舉行,吸引來自英、法、印尼、蒙古、巴貝多等多位外籍人士報名參賽大展手藝,烹炒芬園名產-楓坑米粉,並體驗當地美食文化,結果分別由來印尼籍的Endang、巴貝多的Popuri教授與蒙古的Oma贏得第一、二、三名,並獲頒優勝獎品。

活動開始由芬園婦女會安親班小朋友以芬園三寶-米粉、荔枝、鳳梨為主軸,帶來一段可愛逗笑的數來寶說唱表演,童顏童語惹地大家樂開懷,笑聲中揭開活動序幕,「翻炒吧 阿逗仔!」炒米粉趣味競賽吸引多位外籍人士參與,國際涵蓋英、法、巴貝多(西印度群島)、越南、澳門。

中華廚藝交流協會技術顧問張簡勢坤示範經典台式炒米粉,軟Q的米粉炒上肉絲、紅蔥頭、高麗菜、開陽、蛋..等配料,倒入豚雞高湯,待米粉吸收所有食材的濃郁精華後收汁起鍋,一道色香味俱全的炒米粉料理即完成,除了傳統口味,現場更端出米粉壽司、蝦鬆米粉、三寶米粉沙拉…..等多道創新的米粉輕食料理,成功挑起在場人士的味蕾!

芬園鄉洪慶章表示,芬園鄉盛產米粉、荔枝、鳳梨,又稱芬園三寶,其中米粉即指楓坑村米粉,楓坑米粉又叫「水粉」,是採水煮方式,口感較Q,因好風好水,品質名聲首屈一指,藉由邀請外國人炒米粉的創意方式行銷,相信大有助於讓楓坑米粉走出去。

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