2016南區客家美食料理比賽由客家委員會、屏東縣政府共同主辦，雲林縣政府、嘉義縣政府、嘉義市政府、臺南市政府、高雄市政府共同協辦，比賽組別分為職業組及業餘組，職業組報名資格為設籍於南部六縣市 (高雄市、臺南市、雲林縣、嘉義縣/市、屏東縣)登記合格餐飲小吃店家，2人為1隊。業餘組報名資格為設籍於南部六縣市(高雄市、臺南市、雲林縣、嘉義縣/市、屏東縣)，年滿16歲以上對客家料理有興趣之民眾，3人為1隊。
屏東縣政府客家事務處表示，2016南區客家美食料理比賽推廣客家美食上的策略為在尊重不同飲食文化的前提下，讓客家元素自然地融入不同的料理中並創造高品質、多元差異化之客家美食藍海新市場。
訊息來源：屏東縣政府