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2016南區客家美食料理比賽-「料理職人遇到粄條三兄弟」開始報名了!

中央社/ 2016.08.26 00:00
(中央社訊息服務20160826 11:23:29)「粄條」初製品自蒸籠取出,形狀方正似毛巾,六堆客家人稱為「面帕粄」。閩南的「粿條仔」、新住民的河粉與客家「面帕粄」,都是米製品,我們戲稱為粄條三兄弟。2016南區客家美食料理比賽-將以「粄條三兄弟-粄條、粿仔、河粉」作為競賽主題,並有獎金,參賽隊伍須於即日起至105年9月28日(三)前報名!報名資訊請至屏東縣政府網站查詢。

2016南區客家美食料理比賽由客家委員會、屏東縣政府共同主辦,雲林縣政府、嘉義縣政府、嘉義市政府、臺南市政府、高雄市政府共同協辦,比賽組別分為職業組及業餘組,職業組報名資格為設籍於南部六縣市 (高雄市、臺南市、雲林縣、嘉義縣/市、屏東縣)登記合格餐飲小吃店家,2人為1隊。業餘組報名資格為設籍於南部六縣市(高雄市、臺南市、雲林縣、嘉義縣/市、屏東縣),年滿16歲以上對客家料理有興趣之民眾,3人為1隊。

屏東縣政府客家事務處表示,2016南區客家美食料理比賽推廣客家美食上的策略為在尊重不同飲食文化的前提下,讓客家元素自然地融入不同的料理中並創造高品質、多元差異化之客家美食藍海新市場。

訊息來源:屏東縣政府

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