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家常的最美味 咖哩鮑菇燒雞腿上菜

中央社/ 2016.08.26 00:00
(中央社記者吳欣紜台北26日電)每個人心中總有自己最熟悉的那道家常菜色,國際廚師交流協會監事朱堯顯運用在市場就可輕鬆購得的食材,製作咖哩鮑菇燒雞腿,讓大家懷念心中的那道家常好味道。

咖哩、雞腿是小朋友們的最愛,加在一起也可變身好吃的家常菜色。咖哩鮑菇燒雞腿所需材料如下:

1.去骨肉雞腿1支。

2.杏鮑菇1朵。

3.馬鈴薯2顆。

4.紅蘿蔔1根。

5.洋蔥1/2顆。

6.蒜頭5粒。

7.咖哩粉60克。

8.醬油膏60克。

9.米酒80克。

10.椰漿80克。

咖哩鮑菇燒雞腿製作步驟如下:

1.先洗淨所有材料,雞腿切塊狀,其他食材切丁狀備用。

2.雞皮向下放入鍋內逼出雞油,再放入蒜末、洋蔥塊、馬鈴薯一起爆香。

3.放入其餘食材、調味料拌勻後加蓋。

4.待雞肉熟成後,加入椰漿,拌均勻即可。

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