許光華校長表示，這項以「神形雕手-職人魂」為主題的新北市果雕技能競賽，由新北市政府勞工局主辦，是餐飲界以蔬果雕刻為主的盛事。比賽分靜態、動態社會組及動態學生組，靜態組有32組，動態社會組有42組，動態學生組有35組，比賽時間2小時，採現場製作，考驗選手的真功夫。
許光華校長說，該校餐旅系果雕指導老師蔡承興報名動態社會組，餐旅系三年級陳鵬恩報名動態學生組。今年指定食材及主題，食材以新北市農特產與其他材料搭配進行，主題則是新北饗宴，要以新北市的文化藝術、歷史人文、地方特色產業及觀光景點、新北意象為主要設計元素。
參賽老師蔡承興表示，他獲得金獎的作品，以新北市的宗教勝地烘爐地為主題，名為風光秀麗烘爐地，運用甘藷、綠竹筍及芋頭設計搭配，將新北市的文化歷史、地方特色以及觀光景點雕刻出來，獲得評審們肯定。陳鵬恩同學表示，他選擇主題為瑞芳的蝙蝠洞，運用甘藷與綠竹筍作為設計的搭配，將瑞芳蝙蝠洞的代表景點呈現出來而獲獎。