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果雕技能競賽 台首大獲金獎、銅獎

NOWnews/ 2016.08.23 00:00
第五屆新北市果雕技能競賽,台首大餐旅系果雕指導老師蔡承興與學生陳鵬恩,分別榮獲金獎及銅獎,台首大校長許光華予於接見並嘉勉。第五屆新北市果雕技能競賽暨國際交流活動,於新北市三重綜合體育館舉辦,有來自國內外上百位選手參賽。台灣首府大學餐旅系果雕指導老師蔡承興與學生陳鵬恩報名參賽,分別榮獲金獎及銅獎。23日,台首大校長許光華予於接見並嘉勉2人為校爭光。

許光華校長表示,這項以「神形雕手-職人魂」為主題的新北市果雕技能競賽,由新北市政府勞工局主辦,是餐飲界以蔬果雕刻為主的盛事。比賽分靜態、動態社會組及動態學生組,靜態組有32組,動態社會組有42組,動態學生組有35組,比賽時間2小時,採現場製作,考驗選手的真功夫。

許光華校長說,該校餐旅系果雕指導老師蔡承興報名動態社會組,餐旅系三年級陳鵬恩報名動態學生組。今年指定食材及主題,食材以新北市農特產與其他材料搭配進行,主題則是新北饗宴,要以新北市的文化藝術、歷史人文、地方特色產業及觀光景點、新北意象為主要設計元素。

參賽老師蔡承興表示,他獲得金獎的作品,以新北市的宗教勝地烘爐地為主題,名為風光秀麗烘爐地,運用甘藷、綠竹筍及芋頭設計搭配,將新北市的文化歷史、地方特色以及觀光景點雕刻出來,獲得評審們肯定。陳鵬恩同學表示,他選擇主題為瑞芳的蝙蝠洞,運用甘藷與綠竹筍作為設計的搭配,將瑞芳蝙蝠洞的代表景點呈現出來而獲獎。

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