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澳怪物級大松露出土 賞味期限內賣不掉

中央社/ 2016.08.23 00:00
(中央社雪梨23日綜合外電報導)1名澳洲男子挖出可能是澳洲最大的黑松露,重達1511公克的「怪物松露」堪稱舉世無雙。

法新社和澳洲廣播公司新聞網(ABC News)報導,在澳洲維多利亞省擁有土地的鄧巴(Stuart Dunbar)說,他2月的時候就發現這朵松露正在生長,但它的風味在更溫暖的季節才會更成熟鮮美,因此他上週18日才動手將它挖出來。

他一開始並未發現這朵松露有多大,而他花費45分鐘才將它掘出。

鄧巴今天告訴法新社:「這完全就是頭野獸。」

他也說他之前曾挖出重約720公克的「漂亮的可食用松露」,但無論在澳洲,甚至全世界,他都從未聽說過有人種出那麼大的黑松露。

過去曾出現更大的白松露,而單就黑松露來說,2012年在法國曾發現重1277公克的黑松露,當時被稱為法國主要生產松露的派瑞格地區(Perigord)有史以來最大,但碰上鄧巴的這朵「怪物」還是相形失色。

根據報導,鄧巴發現的這朵大松露價值約3000澳幣(約新台幣7萬2000元)。雖然這項收穫值得慶祝一番,但鄧巴的主廚常客無法臨時消化這朵過大的松露。

他說:「我的固定客戶都已帶走這週份的松露。」而松露在出土後4到5天內的風味最佳。

鄧巴最後決定用伏特加浸泡這朵松露,將它以完整的形態保存下來。

他在部落格寫道:「能夠將它保存下來(並展示),肯定比單純說『我曾經有朵松露它…』來得令人滿足。」(譯者:中央社廖禹揚)

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