蔬果吃太少，人容易覺得老！董氏基金會針對300位50至69歲熟齡族所進行的「無齡感」調查，發現4成受訪者認為過70歲才算老，而50歲就覺得老的人，每天攝取的蔬果量明顯較少，平均僅有0.6份水果和1.8份蔬菜。營養師提醒，熟齡族想要身心變年輕，就要記得攝取足量蔬果與減糖。
調查發現，多吃蔬果的人，自評無齡感的分數較高，顯示多吃蔬果會讓人覺得年輕。
天天未吃足3蔬2果 身體心靈老得快
根據董氏基金會本次的調查，發現與年輕人相比，熟齡族雖吃較多蔬果，平均每日攝取1.3份水果、2.1份蔬菜，但份量仍未達衛福部建議的每日2份水果、3份蔬菜之標準。
長期蔬果攝取不足的人，較有健康的困擾，例如：腰痠背痛、記憶力衰退、容易疲倦、排便不順、常覺得焦慮和壓力的比例較高，且罹患如高血壓、高血糖、糖尿病等代謝疾病的比例也較高。而蔬果吃較多的人，健康表現較佳，人也較不覺得老。
董氏基金會營養師尤宣文指出，人從50歲開始，身體的代謝功能會下降，若不控制或調整飲食習慣，又加上缺乏運動、生活壓力無法抒解，長期下來恐成為「代謝症候群」的一員。據衛生福利部統計顯示，代謝症候群患者若控制不當，容易衍生腦血管疾病、心臟病、糖尿病、高血壓等慢性疾病，嚴重影響步入老年後的生活品質，即使心態再無齡，但也無力享受退休人生。
從日常飲食中就多增加膳食纖維及天然酵素的攝取，有助緩解便祕。
吃出活力和年輕！多吃蔬果準沒錯
如何吃出減齡人生，讓自己活得健康又有活力？尤宣文營養師提供3個蔬果飲食秘訣，讓人越吃越快樂、越吃越年輕。
1.挑選水果原則：高營養CP值+低GI
天然水果中的維生素C、E、多酚類及類黃酮等，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能預防或延緩細胞老化，民眾挑選水果時，可以優先選擇營養CP值較高的當季水果，例如奇異果、芭樂、木瓜、小蕃茄等。
另外，低GI值蔬果和膳食纖維含量較高，吃下肚後，血糖上升速度相對較慢，有助讓血糖值維持在穩定狀態，正常供應身體細胞利用，避免囤積過多脂肪。特別是有三高或代謝症候群患者，飲食應慎選低GI食物，例如全穀類、深綠色蔬菜及奇異果、蘋果、芭樂、番茄等水果。
2.膳食纖維＋水果酵素，腸道也無齡
腸胃不好是萬病的根源，從日常飲食中就多增加膳食纖維及天然酵素的攝取，有助緩解便祕。需注意的是，比起琳瑯滿目、成分未知的保健品，天然蔬菜和水果才是膳食纖維及酵素的最佳來源，適量攝取有助人體對營養素的分解和吸收。
董氏基金會建議水果攝取不足的人，養成白天分時段吃水果的習慣，較容易達到每天2份水果的目標。（圖片提供／董氏基金會）
3.白天也要吃水果，減糖多蔬果
國人晚餐通常吃的份量較多、較澎湃，餐後水果量會受到飽足度影響，吃得比較少，進而造成當天水果攝取不足。如何增加水果的攝取？除了晚餐時段，董氏基金會建議民眾可以利用白天，分1至2個時間點吃，相較之下容易吃足2份水果。
若以現在飲食習慣再多吃水果有困難，則可以水果取代較不健康無營養食物，如早餐及下午茶中的加工食品、零食、餅乾及含糖飲料等，減少糖分的攝取之外，又能增加天然營養素的吸收，一舉兩得。
