慈濟科技大學、樂活生技攜手啟用香檳茸植物農坊 開創花東無毒農業新商機

(中央社訊息服務20160823 09:36:16)罕見三颱形成，是否侵台還待評估。不過，看天吃飯的農民，卻早已心驚膽跳。為了解決農民困境，慈濟科技大學與樂活生技攜手合作「香檳茸植物農坊」正式啟用，將重達20噸的貨櫃，改裝成可控制溫濕度、光線及二氧化碳含量的迷你植物工廠，且生產香檳茸過程既無須噴撒農藥，也不怕颳風下雨、影響收成，還保證高價收購，增加農民穩定收入，擺脫傳統農業「靠天吃飯」的風險與不確定性。

慈濟科技大學和樂活生技攜手合作的「香檳茸植物農坊」啟用典禮，邀請靜思精舍常住師父、慈濟基金會副總執行長陳紹明、慈濟教育志業執行長蔡炳坤、樂活生技創辦人簡明仁、慈濟科技大學校長羅文瑞親自點燈。農委會副主委翁章梁不但肯定慈濟科技大學的研發能力，還致贈生物炭，期待學校、農民、科技公司三方合作，合力栽培高經濟作物，創造三贏局面，更能開創花東無毒農業新商機。

低污染、高經濟、避天災

號稱「台版松露」的香檳茸，正是改良版的巴西蘑菇。香檳茸的多醣體比靈芝還高出五倍，含有大量維生素、礦物質及食用纖維，營養價值高。尤其，經過研發後，香檳茸體積更大（比香菇大10倍）、營養含量更高、口感細緻、香味獨特，多半供應給五星級飯店與頂級餐廳的料理食材，售價更以每公斤2,000元起跳。

負責香檳茸生產與行銷的樂活生技，選擇與慈濟科技大學攜手合作，期待引進香檳茸的經營模式，改善花蓮農民生活，活絡偏鄉村落經濟，更進一步吸引青年回流。尤其，花蓮最引以為傲的無毒農業，正是最適合發展香檳茸的環境。

目前，慈濟科技大學擁有二個40呎的香檳茸全環控生產櫃，由冷藏貨櫃改裝為可控制溫濕度、光線及二氧化碳含量的迷你植物工廠。香檳茸標榜純淨、無農藥，且無重金屬殘留，以生機牧草取代傳統稻草或木屑為栽培溫床，再採用進口泥炭土覆育，可說是低污染、高經濟價值的農產品。

農委會副主委翁章梁表示，根據調查，台灣農民平均年齡竟高達62歲。近年來，不少回鄉的青年改變傳統觀念，引進新科技，選擇自然或有機農法。如今，慈濟科技大學與樂活生技攜手合作，達到技職學校強調「學用合一」的目標，更為花東農業帶來一線曙光。行政院東部服務中心執行長許傳盛表示，慈濟科技大學與樂活生技都以「善心」為出發點，帶動更多農民投入有機農耕，相信花蓮不只有好山、好水、好田地，還有農業新契機。慈濟基金會副總執行長陳紹明表示，儘管學校位處後山，卻不是象牙塔，期待能多創造師生與業界實質合作的機會。

與會來賓有慈濟基金會副總執行長陳紹明、慈濟教育志業執行長蔡炳坤、大愛台總監葉樹姍、農委會副主委翁章梁、行政院東部聯合服務中心執行長許傳盛、農委會花蓮區農業改良場副場長范美玲、花蓮縣農會理事長許雲琳、農會總幹事官俊彥、樂活生技共同創辦人葉顯光、台灣農畜產工業股份有限公司董事長張裕屏、嘉瑞投資股份有限公司董事長陳田文、農委會農糧署東區分署長陳啟榮、農委員會花蓮區農業改良場副場長范美玲、聯合大學系統總校長曾志朗、佛光大學校長楊朝祥、宜蘭大學校長吳柏青、東華大學校長趙涵捷、台灣觀光學院校長劉國成等人。

樂活生技 生產、行銷一條龍

早在2012年起，樂活生技在台南官田烏山頭水庫旁的大崎社區，建立16個貨櫃的香檳茸生產基地，還協助50幾位小農取得香檳茸栽培士研習證書（共100個小時的學科、術科專業訓練），讓當地農民認養一到兩個貨櫃，目前每月產量達2,000公斤。特別的是，香檳茸既無須噴撒農藥，也不怕颳風下雨、影響收成，又不妨礙每日農事，樂活生技還保證高價收購，增加農民穩定收入，擺脫傳統農業「靠天吃飯」的風險與不確定性。

樂活生技創辦人簡明仁表示，沒有選擇大型工廠量產模式，而是採取從生產、行銷到銷售一條龍，避免產銷失衡，再將利潤與農民共享，相信人才自然願意回流農村，徹底改善農民生活，也藉助周邊大學的文創能量，打造獨具特色的科技農村。

樂活生技總經理葉顯光表示，採收後的香檳茸尚有一小段菇蒂，經過乾燥研磨成粉，再混合穀物作為飼料，強化商品價值，創造更高的經濟效應。像是一粒要價50元的香檳茸雞蛋，以及所費不貲的香檳茸原萃液等。未來，樂活科技期待與慈濟科技大學的合作，能結合無毒農產原料，像是紅藜、百合、當歸、海葡萄等，推出具花東特色的加值產品！

慈濟科大 研發能力備受肯定

慈濟科技大學校長羅文瑞表示，目前學校已研發出紅藜精力湯、茶包、能量棒、面膜等周邊商品，也涵蓋食品、美妝保養、生醫產品等領域，深受產業界青睞。師生不但充分利用整株紅藜的產值，還有3,000多坪的紅藜栽種農場，把萃取後的紅藜根莖廢棄物，再回收壓縮成栽培土或燃料棒，發揮經濟效益，又能減少環境污染。

紅藜又稱為「穀類的紅寶石」，蛋白質含量不遜於牛肉，鈣含量是稻米的五十倍，膳食纖維是地瓜的七倍。所以，慈濟科技大學助理教授劉威忠特地將紅藜茶包，改良成紅藜高纖高鈣精力湯，加了甜菜根粉、什錦鼓豆粉，結合健康養生的概念，也能符合中高年齡層的飲食習慣。甚至，製作成多種口味（微甜、薑味、無糖）的紅藜能量棒，方便外出食用。

至於農民廢棄不用的紅藜莖，慈濟科技大學副教授耿念慈，也萃取生物活性物質（含修復細胞的多醣體與美白效果的多酚），再利用3D印表機輸出，可應用於傷口敷料、燒燙傷及糖尿病等傷口之臨床治療或美妝修復膜的開發，拿下2016第27屆ITEX馬來西亞國際發明展金牌！

訊息來源：慈濟學校財團法人慈濟科技大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/199190.aspx