讓民眾四季都可品嚐 大葉生科系開發埔心金蜜芒果
台灣好新聞/記者張文熹／彰化報導
9 年前
彰化縣埔心鄉盛產金蜜芒果，充滿香氣的果肉在市場大受好評，埔心鄉農會看上市場多元需求，由於芒果只有7、8月份才吃得到，埔心鄉農會特別委託大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶，將當地盛產的金蜜芒果，開發為等芒果乾、冰淇淋、濃縮果汁、果醬等產品，讓愛吃芒果的民眾一年四季都可以品嚐到芒果的美味。
生科系教授柯文慶22日指出，金蜜芒果是埔心鄉特產，但產季集中在7、8月，錯過了就吃不到，此次研發的芒果系列產品，一方面把尺寸較小或賣相不佳的芒果，切片烘成果乾，另一方面，把芒果製成果泥，作為果汁、果醬、軟糖、冰品的原料，不只是應用範圍廣，果泥的賞味期限約一年，因此芒果風味整年都吃得到。
參與芒果商品研發的生科系碩士生沈宗諭說，市面上的芒果乾，常會添加色素、香料或是大量的糖，加上水果本身會發酵，這些都不符合民眾對健康的期待。他們開發的芒果乾，利用二階段熱風乾燥法，完全沒有食品添加物，也不加糖，可吃到金蜜芒果的原味。
埔心鄉農會總幹事張旗聞表示，金蜜芒果是埔心鄉特產，近年產量越來越多，芒果冰淇淋與冰棒今年8月中旬上市，就成為熱銷商品，每天新鮮烘烤的芒果乾同樣一上架就搶購一空，接下來農會還會推出果汁、果醬等商品，粗估這些副產品至少可以讓芒果產值增加一倍。
相關新聞
（有影片）／金黃飄蜜香！埔心金蜜芒果評鑑 陳怡婷勇奪冠軍
觀傳媒
8 天前
埔心金蜜芒果評鑑登場 專家從糖度、風味嚴選最佳果品
焦點時報
8 天前
埔心三蜜香金蜜芒果評鑑7位果農脫穎而出 芒果界LV飄香上市
互傳媒
6 天前
巴威減產不減品質 埔心金蜜芒果評鑑選出年度優質果品
Talknews說新聞
8 天前
金黃蜜香飄埔心！金蜜芒果評鑑冠軍陳怡婷摘下
創新聞
7 天前
（有影片）／埔心金蜜芒果開賣啦 公益行銷搶「鮮」登場
觀傳媒
13 天前
埔心三寶金蜜芒果飄香 立委陳素月與謝衣鳳與農會協力創造新芒果樂園
觀傳媒
5 天前
甜蜜幸福！公益行銷埔心金蜜芒果送進社福團體
創新聞
12 天前
影／彰化埔心鄉農會金蜜芒果評鑑 魏平政籲多支持在地農產品
互傳媒
8 天前
影／彰化金蜜芒果、火龍果飄香埔心 農產公益行銷助農拚買氣
互傳媒
13 天前
彰化金蜜芒果、火龍果飄香埔心 農產公益行銷助農拚買氣
亞太新聞網
13 天前
彰化金蜜芒果公益行銷 推廣優鮮農產品
台灣好新聞
13 天前
桃園遠百臺南夏日芒果祭7/18-19飄香登場 邀民眾品嚐盛夏芒果鮮甜滋味
大成報
7 天前
臺南農產直送新竹大遠百 邀請民眾前來品嚐夏日鮮果好滋味
台灣捷報
5 小時前
別等嚴重才就醫！RSV一年四季都可能感染 醫揭長者重症警訊
健康醫療網
9 天前