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推薦在地優質羊肉 雲縣偕肉品市場辦理羊肉行銷會

台灣好新聞/記者陳昭宗/雲林報導 2016.08.18 00:00
為行銷雲林優質羊肉,雲縣府與肉品市場18日上午於親民空間辦理行銷會,邀集縣內羊農及四家羊肉爐店家準備數道精緻的羊肉料理供大家品嚐。時序入秋後,天氣涼爽,正是品嚐羊肉的季節,國產羊肉肉質鮮嫩,無羶味,縣長李進勇籲請消費者購買雲林羊肉,支持在地農民又能滋補身體。

李進勇指出,台灣羊肉市場產量進口佔90%,本土羊肉佔10%,而雲林是養羊大縣,供應量佔本土羊肉一半以上,年產值1億2千萬元以上。本土羊肉與進口羊肉味道有很大不同,本土羊肉肉質甜美,且無羶味,口感佳有咬勁,既開胃又具食補功效。進入秋季後,天氣涼冷,正是品嚐羊肉料理最佳時機,籲請消費者購買雲林國產羊肉。2017台灣燈會在雲林,邀請大家看燈會之外,也推出雲林優質農特產品,包括在地羊肉,歡迎大家支持鼓勵在地優質農民。

中醫師周炎發表示,羊肉能暖中補虛,有益氣血的溫熱補品,夏天搭配涼性時蔬,既清涼解毒去火,又達到羊肉補益的功效;研究報告指出羊肉隨著養殖技術的進步及品種改良,脂肪及膽固醇含量減少,因此在地飼養,及時產銷,更能保有新鮮美味,其風味及鮮度絕不是進口羊肉可以比擬,是冬夏進補的珍品。

中華民國養羊協會理事長張福隆也說,目前認證國產羊肉專賣店共65家,消費者可於全國各地選擇「國產羊肉專賣店」消費品嚐新鮮美味的國產羊肉。

雲林縣肉品市場總經理李謀仁表示,雲林縣於77年開辦羊隻拍賣業務後,帶動全省羊肉爐風潮,也穩定國人對國產羊肉爐的喜愛度,目前每年拍賣交易量達2至3萬頭,是全國首創羊隻交易市場,旺季每星期二、五都吸引全國承銷人到場交易,提供全國羊肉爐的食材,成為台灣一大產業特色。

李進勇還說,羊肉爐從南到北風味互異,但幾乎都是強調羊肉的溫補,對人體健康大有助益,尤其很多人開始重視「夏補」,在夏天就儲備冬天的活力,羊肉味甘性溫,是四季皆宜的肉類食材,雲林縣本土畜養羊肉肉質鮮美,實是消費者最佳的選擇。

行銷會上邀請縣內林內羊肉爐、斗六日日旺羊肉爐、大埤日日興羊肉爐及北港台灣羊羊肉爐等4家業者各自提供獨特的羊肉料理,有白切三層肉、清蒸嘴皮肉、鹽酥羊肉角及羊肉清湯等,讓現場民眾大快朶頤一番,紛紛稱讚國產羊肉確實比進口羊肉美味。

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