中州餐廚系親師親生座談會 校友示範教學添佳話

(中央社訊息服務20160818 11:48:20)中州科技大學餐飲廚藝系為凝聚新生向心力，特於8月16日上午假沁明樓階梯示範教室舉辦「親師親生座談會」，共有一年級新生、家長三十多位蒞校參加，除了介紹餐飲廚藝系師長及特色外，更安排健康養生甜品教學與製作，邀請今年度優秀畢業生，目前任職於台中裕元花園酒店的校友陳皓詳回校示範教學，以實作的形式傳承廚藝經驗，讓新生及家長更加瞭解餐廚系的特色與優勢。會後，大家帶著親手製作的點心，歡心滿載而歸。

中州科技大學健康學院以養生健康為發展特色，餐飲廚藝系亦著重健康養生料理的研發與製作，本次活動陳皓詳校友特別設計兩款符合需求的點心，分別是「羽紋戚風捲蛋糕」和「巧克力燕麥養生餅乾」。有烘焙經驗的新生，秤食材、打麵糰都駕輕就熟，家長也毫不遜色，連最難掌控的戚風捲表皮都未脫落，完美呈現，短短三小時，烘焙教室洋溢著蛋糕烤香味及歡樂笑語。

新生許同學全家參與座談會，看到系上擁有符合檢定標準的設備與教室，在技術與課程的安排，迥異於高中職的視野，感受到系上用心培育廚藝人才；從新竹獨自來校參加活動的許同學，則展現獨立及積極的活動力；高中申請入學的曾同學，雖無廚藝經驗，但也樂於在旁幫忙，體驗烘焙的樂趣。

餐廚系鄒梅君主任表示，該系從98學年度開始招收學生，累積數屆的畢業生，陸續在餐飲界展露頭角，邀請校友返校指導，對新生有傳承的效用，能興起有為者亦若是的企圖心。親師親生座談會活絡師生及家長間情誼，讓新生及家長瞭解學校教學環境、設備師資，及以健康養生作為發展方向，研發低油、低鹽、低糖又兼具美味的料理，來因應時代潮流。

訊息來源：中州科技大學

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