夏威夷州健康與公衛部(State Department of Health Sanitation Branch)主管彼得．大城(Peter Oshiro，音譯)表示，他跟夏威夷的其他人都喜歡吃生食，但人們應該對這種食物「睜大雙眼」，並瞭解有生病的可能性。
他說，「我自己明顯也喜歡生食，我面臨的風險跟你們大家一樣。這不會阻止我吃，因為我承認它滋味很好。」
健康與公衛部15日下令迴轉壽司連鎖餐廳「元氣壽司」(Genki Sushi，音譯)關閉歐胡島(Oahu)上10家以及考艾島(Kauai)上的一家餐廳。大城表示，這些餐廳在重新開張之前，必須扔棄食材，以及杯子、餐巾等一次性產品，並消毒各項設備。
A型肝炎的傳染途徑為食入或飲用受污染的食物和水，以及個人親密接觸或是性行為，病患會有發燒、沒有食慾、噁心與其他病痛症狀。而這波傳染事件已使得168人染病。