陳建仁副總統伉儷於多明尼加時間8月15日上午（臺北時間8月15日晚間）在下榻旅館與多國臺灣獎學金生代表共進早餐，對臺、多兩國高等教育交流的成果，表達肯定之意。
陳副總統致詞時表示，在座臺灣獎學金受獎生有人在政府部門服務，有人在學校任教，其中一位即將與臺灣女友結婚，成為臺灣女婿，他很高興大家各有工作成就，讓他對兩國高等教育交流更具信心，也讓兩國邦誼越來越好。
陳副總統也聽2011年赴臺就讀、畢業於淡江大學拉丁美洲研究所的受獎生維雷斯（Uriel Alberto Velez Batista）述說與臺灣結緣的經過。維雷斯在2013至2016年在臺就學期間，與就讀同校淡江大學西文系台灣女同學認識並交往，預定8月底返臺籌備婚禮並在臺定居。
畢業於成功大學地理研究所碩士班、目前在多國國家地理局服務的羅麥可（Gregorio Antonio Rosario Michel）則表示，他在臺灣求學期間適應良好，且特別肯定臺灣的健保制度對經濟弱勢民眾幫助很大。
目前就讀淡江大學拉丁美洲研究所的Rosal Irene Perez已修完該所課程，赴臺留學前，她在多國外交部擔任機要秘書，今年返國後再度重回外交部從事以往熟悉的工作。她除了感謝台灣提供的獎學金，並相當肯定這項交流計畫對多國的重要性。
對於受獎生提及臺灣健保制度，陳副總統表示，臺灣健保的立意之一是希望民眾「不因病而窮」、「不因窮而病」，要讓民眾繳得起保費、是種互助互惠的概念，這個制度獲得很多國家的肯定，臺灣也樂於與多明尼加在內的世界各國分享這方面的經驗。
陳副總統伉儷隨後轉往距多京車程約1小時的MontePlata省，參觀臺商「永旺能源股份有限公司」投資興建的太陽能發電廠，由該公司財務長劉家成陪同參觀並進行簡報。
陳副總統致詞時表示，永旺公司投資興建的太陽能發電廠，是目前中美洲及加勒比海地區最大規模的太陽能發電廠，代表多國政府面對全球暖化，環境變遷及綠能趨勢，具有前瞻性的看法，令人佩服。
陳副總統說，永旺公司到友邦推動大規模投資案，顯見臺商具有長遠眼光，更重要的是本案由官、民共同努力達成，希望政府未來全面推動太陽能發電的過程，永旺公司亦能大力支持。
陳副總統表示，如同總統蔡英文所言，中華民國和拉丁美洲各友邦的合作，要建立在「互惠互助」的基礎上，一步一腳印、踏實地協助友邦基礎建設；永旺公司在多國投資順利成功的案例，讓他可以鼓勵更多臺商前來多明尼加進行更多經貿投資，對臺商對外進行更廣泛的投資、達到「互惠互助」的合作，也更有信心。