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傳揚客家飲食文化 客委會舉辦中區客家料理比賽

台灣好新聞/記者扶小萍/南投報導 2016.08.16 00:00
客家委員會為傳揚客家飲食文化,透過地方政府合作,舉辦客家料理比賽,中區客家料理比賽8月15日起到9月14日止報名,中彰投苗四縣市首長16日變身大廚,料理客家特色茶餐來為活動代言。總獎金18萬元的客家美食料理比賽,就等廚藝好手報名參加。

南投縣長林明溱以飛龍步青雲推薦南投料理。(記者扶小萍攝)

2016中區客家美食料理比賽以「客家茶餐」為主題,南投縣獲得客委會的青睞,取得今年中區主辦權,16日經由中彰投苗四縣市首長代言,記者會邀請曾獲客家美食比賽的金牌主廚現場PK外,中部縣市首長洗手作羹湯,同時變裝成大廚,走向台前,展現廚藝。不僅聯合行銷,也炒熱活動氣氛。

金牌大廚先展手藝。(記者扶小萍攝)

台中市長林佳龍煮了一道「和平雲托高麗」,選用梨山茶入菜;彰化縣長魏明谷的「福粢蘊莉香」,採用彰化茉莉花茶入菜,南投縣長林明溱烹調「飛龍步青雲」,使用烏龍茶烹飪;苗栗縣副縣長鄧桂菊以東方美人茶料理,煮出「美人釀豆腐」。客家茶餐料理比賽還未正式登場,已經飄來陣陣香。縣市長使出混身解數,邁力演出,不但配合主題活動,也達到宣傳中部特色茶葉目的,並聯袂駐足在縣市客家攤位前,品嚐美食及農特產品,互相捧場,彼此為客家產業造勢行銷。

南投縣長林明溱表示,茶山情歌、山歌對唱,都是客家茶文化代表之一,希望透過舉辦「茶香遇客鄉~客家茶餐」料理比賽,號召中台灣廚藝高手,以客庄產業茶為料理主角,運用茶葉入菜,融入目前全球「環保、減碳、養生」料理趨勢,烹調出既傳統且融入創意的客家饗宴,達到深度推廣客家飲食文化與帶動中台灣產業發展的目的。

客委會副主委范佐銘表示,2016客家美食料理比賽共分為學生組及社會組,3人組隊報名,設計一道茶主食及一道茶點心,總獎金18萬元,歡迎各界對客家美食料理有興趣的朋友報名參加。

活動於10月15日在中興新村大操場決賽,當天除可近距離觀賞比賽過程,還有百人一起來做茶梅糕、客家主廚上菜秀、茶餐教學DIY、客家藝文表演、客家特色商品展售等精彩活動,邀請大家屆時一起逗鬧熱。

縣府說「2016中區客家美食料理比賽」可上FB粉絲頁查詢,洽詢電話:049-2420221轉23美食料理比賽活動小組或 049-2231191轉702 南投縣文化局客家事務科。

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