為推廣客家飲食文化，客家委員會於8月15日特邀集北、中、南、東4區籌辦之地方政府共同參加2016客家美食料理比賽聯合記者會，共下宣告全臺客家美食料理比賽開跑囉！客委會結合地方政府共同辦理客家美食比賽，以推廣在地客家美食為核心，擴大客家美食比賽面向及深度，讓更多民眾能一起參與客家盛宴，體驗客家美食文化之傳統與創新。 「2016客家美食料理比賽」以「客家α堵着創意β...當有藝思」為主題，記者會首先由傳統相聲說唱來為客家美食料理比賽暖身，接著逐一揭開各區比賽主題：北區為「米篩目遇見北海龍王之蝦兵蟹將」，中區為「茶香遇客鄉～客家茶餐」，南區為「料理職人遇到粄條三兄弟」，以及東區的「廚神遇阿婆~客家好煮藝」，最後由客委會李主委永得啟動串連全臺各區活動，告訴大家客家美食料理比賽當有藝思！ 客委會主任委員李永得表示，各區以「客家α堵着創意β」為料理比賽核心，是期望各區競賽廚藝達人們以在地客家食材為主軸，融入創意及巧思，透過不同的嘗試能激盪出全新的火花，讓更多民眾了解客家美食的多元與創新，進而形塑客家飲食文化新意象，創造客家美食全新價值。 「2016客家美食料理比賽」已陸續進入報名、初賽、決賽的競賽過程，歡迎烹調高手們報名參賽，也歡迎民眾至各地決賽現場為選手加油，並參加各地的客家美食文化靜態展示、食福體驗、美食教學、客家藝文展演及趣味活動。客委會亦邀請民眾參加「客家美食料理王」活動，凡前20名民眾於Facebook粉絲團上傳與4區主題相關的食材料理照片或影片，同時發表50字說明，即可獲得創意文宣品乙份。歡迎大家一同加入2016客家美食料理比賽行列，讓客家美食獨特好滋味代代相傳！