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五星飯店「南向政策」 主打印尼美食擄獲饕客味蕾

yam蕃薯藤新聞/古萬里 2016.08.15 00:00
在台印交流平凡,印尼籍人士也約近30萬人,而台北知名五星飯店君悅酒店配合台灣「南向政策」,特別規劃南洋美食季,而今日在凱菲屋迎來第三波-「絕妙印尼」,主打印尼特色菜,特別請到雅加達君悅主廚帶來「辣味椰香牛肉牛肚湯」、「爪哇式炒麵」、「印尼烤雞」等等一系列道地印尼美食,飯店也大手筆推出抽獎券,讓民眾除了享用美食也有機會抽到峇里島四天三夜自由行等大獎。 ▲君悅特別邀請雅加達的主廚為各位民眾烹飪最道地的印尼美食。(圖/古萬里攝) 這次前來客座,具有資深廚藝經驗的主廚-Abdulrachman表示:「牛肉、雞肉和海鮮是印尼飲食相當受歡迎的肉類,烹調方烹調方式也多以煎和烤為主,再次在香料的使用上以辣椒、咖哩、椰奶居多,個人推薦表皮酥脆而肉質軟嫩的印尼烤雞,不論是在醃漬方式、比例、刷塗醬料及火烤溫度控制都非常仰賴經驗,滋味絕對讓民眾大呼過癮。」 ▲這次印尼菜主題也讓整個餐廳多了許多南洋氣息。(圖/古萬里攝) 君悅酒店總經理柯善沐表示,印尼是我的故鄉,很高興能有這次機會把家鄉美食帶給台灣民眾,希望透過這次活動讓更多民眾認識凱菲屋的各種佳餚。

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