桃園規劃大溪豆干產業博物館
中央商情網/
9 年前
（中央社記者卞金峰桃園2016年8月13日電）桃園市長鄭文燦今天指出，大溪是豆干產業誕生地，桃園市府規劃興建「大溪豆干產業博物館」，展現大溪豆干的特色與形象，擦亮大溪豆干品牌。
鄭文燦今天前往大溪區中正公園，出席「2016大溪豆干節」活動時表示，傳統諺語說「吃豆干、做大官」，意涵大溪人對豆干的仰賴與驕傲。
他指出，舉辦豆干節活動，既是食品製作，更是文化傳承與工藝，製作一塊豆腐，從豆漿加入鹽滷，然後把豆腐花加壓成形，其固化程度不同，可以從嫩豆腐到老豆腐再到豆干，呈現不同形態。
小時候的五香豆干、拜拜用的黑豆干到現在的豆干丁，富有變化，而現在的豆干業者，將豆干結合生物科技，使用非基因改造的大豆，讓豆干變得更有創意與新意。鄭文燦說，桃園市政府規劃籌備「大溪豆干產業博物館」，讓傳承百年的豆食工藝歷史能保存傳承。
鄭文燦說，「2016大溪豆干節」有五項活動，分別是百人做豆腐、豆干創意料理比賽、豆干達人秀、豆味廚房市集及豆食DIY體驗活動，歡迎上「愛ㄑ桃」臉書粉絲專頁（http://www.facebook.com/traveltaoyuan/）查詢，也可以參加「筷來夾豆干」活動，就有機會把攝影機、耳機、豆干禮盒等獎品帶回家。
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