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五星月餅伴手禮 酥而不膩口味佳

NOWnews/ 2016.08.11 00:00
記者郭政隆/嘉義報導

一年一度的中秋佳節又將來臨,嘉義市耐斯王子大飯店一如往例,再度推出「映月」中秋禮盒,除了年度暢銷經典蛋黃酥外,主廚特別發揮創意巧思,將粵式點心之奶皇入餡,製作出綿密口感、濃郁奶香之奶皇酥,並以高貴典雅之紫色元素作為禮盒設計主軸,是為中秋送禮最佳選擇。

王子大飯店總經理曾慶欑表示,映月中秋月餅禮盒嚴選來自宜蘭縣三星鄉的信仁牧場鹹蛋黃,標榜以傳統古法製作,鹹度比例須視天氣的變化來調整,灑上高粱酒烘烤,去除鹹蛋黃的腥味,讓鹹蛋黃的香氣更為香醇,每顆皆是飯店廚師們純手工製作,不添加防腐劑,新鮮度絕對百分百。

一顆顆金黃的蛋黃酥,光是用看的就忍不住想吃一口,吃上一口更是不得了,先有外皮層層的酥脆,再來是綿密豆沙的香甜,再往下咬是紮實不死鹹的鹹蛋黃,一般蛋黃酥總是給人油膩的口感,但嚐了這五星飯店出爐的蛋黃酥後,發現竟然不油口,透過咀嚼,甜中帶鹹、不油不膩的口感真是令人回味無窮,而奶皇酥散發濃郁迷人奶香蘊藏鹹潤,外層灑上義大利莫札瑞拉乾酪粉提味,每一口都嘗得到濃‧醇‧香。

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