看準歐美刮起的「快速休閒餐廳」浪潮，統一超商（2912）轉投資全新餐飲品牌21PLUS今（8）日正式開幕，主打「快速慢食」的全新概念，進駐台北信義區百貨美食街，全時段、全客層的經營模式，預估單店業績可望有超過1倍以上的成長。
21PLUS可以說是21世紀風味館的升級版，看準台灣餐飲市場的蓬勃發展，早午餐、快速休閒餐廳的崛起，因此費時超過1年的時間籌劃，不僅在菜色上升級，主推多達9種主餐、9種配餐，以及6款特調飲料，就連店內裝潢、服務流程、點餐模式、服務人員制服等，都以嶄新的的方式呈現。
21世紀風味館總經理仲崇經表示，21PLUS的定位介於速食與餐廳之間，採取開放式廚房，投資的金額比起一般店大約多了4成，共有54坪、70個座位，8月6日試營運以來，客單價大約在300元左右，以焗烤起司雞最為熱賣，預期在全新品牌的經營模式之下，單店業績可望有超過1倍以上的成長。
▲21PLUS的藜麥哈斯、香草烤雞腿、跳舞烤雞，以及烤雞花園沙拉。（圖／記者彭夢竺攝，2016.8.8）
為了歡慶新店開幕，8月8日起到8月10日開幕前3天祭出限時限量的優惠，每天共有5個時段，每個時段只有限量50支只要21元的香烤烤雞，提供給前來嘗鮮的消費者。
