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北海小英雄主題餐廳 展現北歐美食風格

中嘉新聞/ 2016.08.08 00:00
(中嘉吉隆新聞 記者蔡曉君/基隆報導) 北歐的風味,基隆的海鮮,寶島的食材,繞著這主題所研發設計出來的美食,讓顧客相當稱讚。 北海蝦嶼前菜,以酸甜的水果及蔬菜的爽脆,搭配酥酥的麵包;北歐風味的海洋奶香盅,以新鮮海鮮熬製的高湯混合蔬菜的清甜,加上鮮奶油調出滑順濃醇的海洋味,令人印象深刻。主菜的檸檬醃製鮭魚,以炙烤的方式突出風味,搭配薄荷醬,爽而不膩;還有燒烤醬味豚肋,搭配特製西芹白醬,口味特殊。最後利用金色的蜂蜜當作基底,加上雪碧及綠茶的維金海盜冷飲,呈現出清晨的清新。來自於童年的回憶“北海小英雄”,在這群經國五餐五乙同學的合力創作下,打造出最特別的海洋風。 經國餐旅系五餐五乙導師王文才指出,孩子從拿刀子都不會到現在人人一手好菜,加上行銷等管理觀念,讓他深受感動。 這四年多在學校所學到的各種技術及服務技巧,呈現北歐的風味,也為進入職場作好準備。

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