台北看守所今天表示，為使收容人重新適應社會，結合地方工藝，發展藍染自營作業，聘三峽三角湧文化協進會老師廖寶桂、陳淑真入所指導教學。
北所說，藍染自營作業結合技能訓練，以抓縫、摺縫等藍染多種技法，呈現藍染藝術的「絞染」各樣風貌。
「絞」是以折疊、擠壓等方式，將布以綁繩或線結固定後，設計染色布品的表面。當處理好的布攤開時，布的表面會忠實記錄整個過程的留痕，包括布的塑造、絞的方法，及施加的壓力。
北所的藍染作品，精緻瑰麗；今年度與台灣客家美食交流協會合作，將藍染元素結合客家文化印象，製成特色的藍染廚師服，今天在「2016台灣美食展」中驚豔登場。
台灣客家美食交流協會參與這次客家美食區導覽及販售，帶領5名客家廚師組成闔家美食傳承隊，代表台灣參加國際廚藝邀請賽，與日、韓、港、澳、星、馬、泰等國，共同角逐「亞洲廚神」的冠冕。
協會理事長郭敏昌表示，有感於藍染藝術為客家傳統文化特色，並肯定台北看守所致力保存藍染文化，因此，設計規劃協會的廚師服時，與北所技術合作，將藍染元素融入於服裝設計，將藍染藝術推上國際賽事舞台，成功表現台灣文化軟實力。
北所說，「2016台灣美食展」是餐旅業界年度最重要的品牌展現與銷售舞台，也肩負廚藝競技交流、國際宣傳行銷，與活絡產業經濟的責任。北所藍染作品可以展現保存台灣傳統工藝文化，也是教化矯正的創新里程碑。