台南市肉類商業同業公會理事長郭和元表示，該會目前正式會員一百五十多人，贊助會員近三百人，會員進豬每隻繳二十元當會費，用來做公會運作及開銷。至於愛心基金會基金來源，全由該會理監事及熱心人士自掏腰包捐贈，將作為會員子弟獎助學金及社會急難救助之用，希以取之於社會、用之於社會回饋社會理念，拋磚引玉，呼籲社會善心人士共襄盛舉。
郭和元十六歲起開始在市場賣豬肉，因工作之便，廣結善緣，三十二歲當選里長後連任三屆，四十四歲當選市議員，連任四屆，縣市合併後轉任市議會國民黨團主任、兩岸農產品推廣協會理事長、南區鯤鯓龍山寺名譽主委等職。
對於台南市安南及善化二座肉品市場合併一事，郭和元認為目前並不可行，因市場缺乏冷凍車，長途運輸恐肉品污染造成不新鮮，目前宜維持現狀，待設備齊全再議。