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東北魚米之鄉 黑龍江漁產驚人

NOWnews/ 2016.08.03 00:00
記者彭媁琳/黑龍江報導

黑龍將儘管地處中國大陸東北部,冬季氣候嚴寒,但是稻米、漁獲產量都是東北第一,號稱是東北的「魚米之鄉」,每年冬季在黑龍江、鏡泊湖等地,都有大規模的捕撈活動,場面相當壯觀。當地也發展出各式各樣的魚類料理,滋味都相當肥美。

黑龍江的水文發達,包括黑龍江、烏蘇里江、松花江、嫩江、牡丹江等水系,還有鏡泊湖、興凱湖等大湖泊,漁獲產量豐富。主要魚種包括大馬哈魚(鮭魚)、鰲花、鱘鰉魚等,當地人稱這些魚叫做「三花五羅十八子」。

黑龍江最東北的撫遠市處在黑龍江和烏蘇里江交會處,盛產大馬哈魚,也就是大眾熟知的鮭魚。大馬哈魚名稱源於當地原住民赫哲族的語言,是赫哲族重要的食物來源,赫哲族也把大馬哈魚的魚皮製成衣服來穿。

另外,撫遠還成為施氏鱘和達氏鳇兩種古老魚類的繁殖基地,由於腹內有大量魚子,被俄羅斯製成昂貴的魚子醬,在台灣被稱為鱘龍魚。

▲一帶一路/黑龍江水系發達,魚類資源豐富,有各式魚類料理。(圖/記者彭媁琳攝)

▲一帶一路/黑龍江佳木斯冬季捕魚。(圖/佳木斯市提供)

▲一帶一路/黑龍江撫遠地區的赫哲族居民,用魚皮製作衣服。(圖/記者彭媁琳攝)

▲一帶一路/黑龍江魚類料理多樣,圖為雙椒魚頭。(圖/記者彭媁琳攝)

▲一帶一路/黑龍江水系發達,魚類資源豐富,有各式魚類料理。(圖/記者彭媁琳攝)

▲一帶一路/黑龍江撫遠市繁殖大型鱘鰉魚。(圖/記者彭媁琳攝)

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