團購減糧損 從即期品吃到有機蔬菜

慈心有機農業發展基金會教育推廣專員葉采靈指出，聯合國糧農組織（FAO）研究顯示，全球糧食每年高達1/3、約13億公噸損失與浪費掉，其中46%、約6億公噸是零售與消費端造成的。

她並說，亞太地區（APEC）糧食損失與浪費達26%，每年約6.7億噸，其中零售與消費端的浪費占比達40 %、約2.67億噸，足以供應亞太地區貧窮線以下人口、約8億人的1年生活所需。

如何減少糧損，每個人都要盡一份心力。葉采靈說，其實每個人都可以盡一份心力。

她舉例，基金會一直在推動有機農業，曾有農民在轉作有機的過程中，所種的有機高麗菜被蟲吃得幾乎只剩菜梗，葉子已坑坑洞洞，被笑稱「就像網球拍」。

她並說，但其實菜的外形雖不討喜，卻是無農藥、不用化肥的有機菜，為了不浪費食物，也為了減輕有機農友的損失，仍有上架銷售，並引起許多認同有機農業的消費者採買，購回的料理方式是剁碎包餃子吃，或煮蔬菜湯喝，美味不減。

此外，葉采靈並說，也曾發起員工團購，購買無添加的即期紅豆奶，讓1、2百箱，每箱24罐的紅豆奶，在效期內仍是營養食品時下肚，藉此珍惜糧食；也曾將進口的水果，因運輸受損，賣相較不優的以8折優惠價推銷，而非篩選丟棄掉；還有將農民盛產的毛豆、玉米等製成冷凍蔬菜、玉米罐等，延長賞味期。