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台灣美食展 大廚大「會」師

旅遊經/ 2016.08.02 00:00

【旅遊經報導】

台灣美食展本週五於台北世貿一館直至8日止,活動一連四天的台灣美食展規模擴大,分為六大展區,增加200個攤位,共有820個展攤,超過19個主題館。活動除了提供優惠券讓民眾搶好康外,「食之藝」有得時臺灣、美食櫥窗、廚藝春秋、國際廚藝邀請賽、原民薈館、翫味客家、大陸主題館及國外主題館等展館及活動。

其中「廚藝春秋」館,邀請到國內外世界級名廚到現場分享經驗,粉絲們可以一睹大師風采來個近距離接觸。另外,還有7 場大師講座、16 場「廚藝教室」規劃以台灣在地食材及佳釀入菜,由名廚示範教學。「大師講座」今年邀請7位大師,包括國外大師天皇御廚 - 富澤浩一、北美食神-甄文達、世界廚師協會A級裁判-Willment Leong主席、世界甜點冠軍-陳立喆、國際調酒冠軍-郭植伶、台灣新食神-張志騰,還有台灣之光、世界麵包冠軍-吳寶春,將分享主題經驗,讓世界看見台灣美食文化與職人精神。活動將採網路開放,相關報名網站為https://play.niceday.tw/category/114。

台灣美食展-排隊庶民彰化小吃

展覽之中還如環遊臺灣一般,能感受各縣市的地方好食材與佳餚等,包括「風和竹縣」以及「日麗台灣」館介紹台灣的風乾和日曬飲食文化;「醞釀台灣」館利用台灣好米、水果,釀造出多樣風味的特色飲品,喝出台灣味。另,還有宜蘭農遊體驗趣。「南投館」展出南投的茶、酒、花、竹、梅,為紀念對南投美食文化發展深具貢獻的埔里藝文家-王灝老師,將其未發表的鄉土藝術作品,首次以台灣鄉土藝術家為主題的台灣菜餚。此外,南投館也取材自竹山、鹿谷的觀光產業和食材元素來創作出太極美地料理,包括:發財爆料雞、鮮筍封肉、筍乾封雞、黃金地瓜包和手作竹炭饅頭來展現舌尖上的南投;「雲林物產館」推出台灣精選好米、結球萵苣、烏魚子、白蝦、馬鈴薯、胡蘿蔔、水林57 號地瓜等優良食品標章認證;「基隆館」利用「基隆本港」出產的新鮮魚貨做為食材,創造出許多美味好料理。

「食之器」中,展現食物與器皿之間的相輔與相乘,讓食物的美好在視覺上有了美化的效果。展覽現場亦有台灣自創品牌大古鐵器的主廚料理秀,包括,融合料理達人楊琪鈞、創意烘培師傅-張晏瑜、法國藍帶騎士陳麒文、西餐時尚型男吳建平,親手使用純淨、天然的鐵器,帶給大家最純粹的美食原貌。

「食之旅」 排隊庶民彰化小吃、鐵道迷必吃知名便當。今年彰化館將讓入場民眾好好品嚐彰化縣的統包山線、海線、閩南、客家、北部及南部等融合道地美食文化,濃厚的在地風味更是吸引饕客不斷前往嚐鮮,包括肉圓、羊肉爐、老牌彰化涼圓、麵線糊、高麗菜飯等,將近40攤的在地小吃一次展出,讓民眾如同到彰化展開一場美食之旅。

另外,還有鐵路迷不容錯過便當,交通部臺灣鐵路局將推出「鐵路便當節」,邀來包括台灣鐵路局、東日本旅客鐵路株式會社、西武鐵道、東武鐵道、京急電鐵推出E7北陸新幹線造型便當、秩父草鞋豬排便當、牛肉壽喜燒便當、鮪魚便當、江之島電鐵便當、韓國鐵道等人氣便當!

另外喜歡伴手禮的民眾,千萬別錯過「食之伴」,更可方便民眾搶訂中秋節好禮;「食之育」 小小萌廚上菜等多項針對兒童美食等相關活動!「2016台灣美食展」以「純真食代」為主題,規劃六大展區!即日起至8月4日,預購門票(全票)每張優惠價180元,8月5日至8日美食展期間恢復原價200元。民眾至便利超商「優」先預購。

圖片提供:台灣觀光協會

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