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供應量回穩 鵝肉降價了

中央社/ 2016.08.01 00:00
(中央社記者江俊亮嘉義縣1日電)去年禽流感疫情嚴重,感染鵝隻遭大量撲殺,一度造成無鵝肉可賣窘境;如今國內鵝肉供給量已回復4成,價格回穩,足夠供應市場需求。

「鵝肉終於降價了」,業者表示,去年禽流感疫情嚴重,重創雲嘉等鵝肉產區,許多店家因無鵝肉可賣,只好改賣鴨肉度日,情況只有一個「慘」字了得。

尤其以「鵝肉街」聞名的嘉義縣民雄鄉,每年舉辦的「民雄鵝肉節」活動,去年首度出現無鵝肉可賣的窘境,因此原本該是民眾大啖鵝肉的活動,只好改為踩街。

所幸,在養鵝業者辛苦復育下,供應量已逐漸回復,根據農委會畜牧處統計,國內鵝肉供給量目前已回復4成,價格從最高價每台斤新台幣95元,回穩至76元。

中華民國養鵝協會秘書長林佳慧表示,目前每週屠宰的鵝隻已達4萬餘隻,足夠供應市場需求。

林佳慧指出,養鵝場的復養程序,要先經過消毒、淨空場區1個月,再飼養20隻「哨兵鵝」,等到「哨兵鵝」送驗成功後,經政府檢驗合格才可復養。

她說,復養程序最快需時3個多月,雛鵝經過84天才能長為成鵝;屠宰之前又要經過獸醫師檢驗,層層把關,如今供給量已回復4成,對產業鏈而言,「大家都鬆了一口氣」。

鵝肉店業者表示,在禽流感爆發之前,每盤1.5台斤的鵝肉(1/4隻鵝)切盤約250元;但禽流感爆發之後,一度漲到每盤480元,幾乎漲了一倍,令消費者咋舌,但店家也很無奈。

如今鵝肉供應量逐漸穩定,鵝肉切盤價已降到320到380元之間,消費者也逐漸回流。業者期盼今年冬天不要再爆發大規模疫情,好讓價格恢復原來每台斤65元的水準,嘉惠消費者。

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