時令餐桌節「夏飯。台東百米香」，期盼讓各地的旅客能認識臺東友善土地小農與慢食店家的理念、故事及料理，不少店家更特別研發市集限定的夏季美食，要來與旅客們分享臺東夏季的時令美味。
2016/8/1~2016/8/7憑當週搭乘熱氣球自由飛、熱氣球繫留體驗的票根，2016/8/7至時令餐桌節現場服務台，即可兌換市集折價券、時令餐桌節紀念品，數量有限送完為止；同日晚間於活動場地漫步可達的體育場內，還有一場熱氣球光雕音樂會哦！
此外，時令餐桌節現場也將舉辦慢食講座「大米牽小米」，介紹臺東穀物的特色，邀請關山客家小農-南島秧滿田講稻米、布農族的烏尼囊工作坊分享玉米飯、阿美族的芭洋Amis美饌用糯米製作麻糬(Dulun)，以及知本建和部落將帶來特別的「月子小米粥」！透過現場講述、試吃，讓您了解臺東不同穀物在各族群扮演的角色與意義，也讓您更了解擺攤店家的飲食文化。
為了降低垃圾量，參加時令餐桌節的朋友們可自備環保餐具、環保袋逛市集，如果攜帶完整的環保餐具(筷子、湯匙搭配碗/便當盒)，可至服務台領取限量折價券，持環保餐具消費快速集章，集滿6點還能至服務台抽店家提供的紀念品！（圖.文／臺東縣政府觀光旅遊處提供）
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