跆拳道從2000年雪梨奧運被列為正式項目以來，台灣在過去4屆奧運都有奪牌紀錄，累積拿下2金、1銀、5銅，共8面獎牌。今年3位跆拳道選手雖然都是初次參加奧運，但肩負重任，尤其參加女子67公斤級的莊佳佳，更被列為奪金人選之一。
莊佳佳上一次倫敦奧運差一點就取得參賽資格，4年後選土重來，不論在經驗、實力和心態上都大有進步，加上又具有種子資格，晉級機會高，很有機會幫台灣在跆拳道項目延續好的奪牌傳統，目標就是搶下金牌！莊佳佳說：『(原音)我覺得只要是選手，她(他)的目標一定是金牌，所以我覺得這不用說，然後我現在給自己的目標就是，我只要好好發揮就好了。』
莊佳佳認為，像奧運這樣的高強度賽事，臨場的表現往往勝過技術或體能，她希望自己可以把霸氣展現出來，把握踢好每場比賽，不負國人期待。
參加女子49公斤級的黃懷萱，曾於2014年南京青年奧運踢下金牌，幫台灣摘下青奧歷史性的首金，潛力十足。由於同量級的其他國家奧運好手實力都很堅強，黃懷萱面臨的挑戰不小，不過小妮子志氣高，強調會把握機會全力以赴。
劉威廷則是台灣跆拳道史上第一個挑戰男子80公斤級的選手。劉威廷表示，生平第一次參加奧運，心情很興奮，他沒有感受太大壓力，全力放開打就對了。