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不到德國也可以吃到德國道地的麵包

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.07.30 00:00
  新竹縣竹北市嘉豐五路卡騰堡股份有限公司BACKHAUS麵包、排餐、輕食、飲料於2015年9月開幕,以供應麵包為主。因為公司的顧問曾在德國居住約30年,建立起深厚的人脈關係,因而認識王室王子集團的麵粉產業,於是進口道地的德國麵粉,可能是目前台灣第一家採用這一種麵粉的店家,同時也取得當地的配方,開始製作道地口味的德國麵包。

  BACKHAUS竹北店郭副店長表示,店內的師傅能够製作10幾種口味的麵包,但每天約保持6-8種,經常會變換口味,除了店內的招牌國王麵包及鄉村麵包,每天都會供應,也是店家最想介紹給客人的種類,很多曾在德國住過或到德國留學的客人,還是德國來台工作或居住的人士,一嚐到就被吸引,就是這一味。

  除了烘焙產品,也提供早午餐及晚餐,但都以麵包為主的餐點,全天供餐。也有下午茶,有各式飲品、甜點、派等,由客人自己組合。但只在下午2時至5時供應。如果有一定量的餐盒也可以供應,需提前洽談。因為麵包類無油無糖,常溫下可以放兩天,之後要放入冷凍庫保鮮,食用時,取出退冰後再烤熱即可。

  國王麵包一個約一公斤,外皮有點脆而內部紮實,愈嚼愈有麥香味,帶點鹹口味。初次或許會較不習慣,會愈來愈喜歡。為了讓大家有體驗的機會,不必一次就買一大個,另有較小型,但配方完全一樣的黑裸麥麵包,味嚐時可以塗抹果醬或奶酪吃,另有一番風味。(攝影/蔡聰挺)

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