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金門西園鹽場再現風華 金玉良鹽展創意

中央社/ 2016.07.30 00:00
(中央社記者黃慧敏金門縣30日電)金門將再增加一處觀光新亮點,金門縣文化局決定重新打造已有1100多年歷史的西園鹽場,並透過「金玉良鹽」創意設計競賽,再創西園鹽場風華。

根據金門縣志,金門在五代就設有鹽場,產鹽至今有1100年的歷史。文化局指出,西園鹽場由日軍修建到國軍復建之後,開始把鹽場「收為公有」,民國67年設精鹽加工廠、73年食鹽生產過剩,改闢為養殖池;民國84年因無遠景,宣布關閉。民國101年,西園鹽場復育成功,再度成功製鹽。

文化局長呂坤和表示,他去年初上任時曾請縣衛生局將西園鹽場生產的鹽送到台灣檢驗,證實品質優良;為了喚回大家對金門天然優質有歷史故事的好鹽記憶,文化局重新打造鹽場,期盼恢復往日風華。

西園鹽場的設立與金門的開發緊緊相依,是金門先民賴以維生的主要產業,與金門的興衰歷史更是息息相關。自元代建「浯洲場」徵鹽,是金門最早由政府設立的行政機構,是金門歷史與文化的發軔。

呂坤和說,元代起,鹽業是金門至為重要的產業,許多人賴此維生,也因而致富;他說,金門明清出了40多位進士,其中很重要的原因就是拜鹽之賜;因為鹽產豐富,讓家戶有足夠的能力供子女讀書,因此造就學風鼎盛氣象,進士輩出。

現有的西園鹽場文化館是使用西園鹽場舊建築群,以恢復舊有的閒置空間再利用的精神規劃成,結合教育、展示、遊憩、文物典藏等功能,讓舊空間再現生命力,也是作一個歷史的記錄,見證金門鹽業和西園鹽場的發展史。

依文化局規劃,將對西園鹽場文化館及周邊建築環境進行整治美化,加強景觀及綠化工程,讓鹽場成為一處遊客參觀的景點。這項工程已經發包,現有鹽場前的停車場將整建為公園,呂坤和說,將來採購買門票附贈精美小鹽罐的手法,讓民眾不但可觀賞西園文化館歷史,還可把西園鹽場獨有的紀念品帶回家。

此外,配合重建西園鹽場的構想,文化局現正辦理「金玉良鹽─創意設計競賽」徵件活動,歡迎各界提供改造鹽場以及相關創意產品點子。活動到8月12日止,總獎賞新台幣90萬元。

呂坤和說,「歡迎大家來品嚐金玉良鹽。」

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