台北市政府去年8月26日發布「台北市政府禁用一次性及美耐皿餐具執行要點」，市政大樓今年4月1日開始實施，市政大樓以外各機關、學校從8月1日開始施行。為關心學校辦理情形，台北市長柯文哲中午前往暑假期間仍有學生上課及供餐的南湖高中了解執行狀況。
教育局解釋，南湖高中各班都設有蒸飯箱供加熱，未自備午餐學生，由校方委託業者經營供餐部，以環保餐具裝食物帶回班級食用，餐具可選擇帶回家中或在校清洗。
教育局表示，台北市小學午餐供應型態多為中央廚房供應，而國中為桶餐或盒餐，多採學生自備環保餐具方式取餐，國中、小學政策執行變動不大。
因高中職供餐多元，為配合政策，教育局補助新台幣1025萬餘元給高中職學校採購環保餐具，餐具由校方決定統一保管或交由學生自行保管。
此外，針對瓶裝飲用水部分，教育局說，學校未來不販售瓶裝飲用水，鼓勵師生在校自備水杯，為提供學生安全無虞的飲用水設備，已調查學校飲水機設置情形，並補助需要經費的學校設置飲水設備，並要求學校應規定落實維護管理。
教育局表示，實施相關政策，是希望改變學生飲食觀念，養成學生「自己餐具自己帶」，初期可能出現適應及執行問題，會持續傾聽學校執行現場意見及提供協助。