世大運公布餐廳菜色 牛肉麵滷肉飯入選

世大運下午舉行「世大運選手餐飲供應」記者會，現場拿出小籠包、滷肉飯、牛肉麵、鳳梨酥等食物，農產品則包含當季西瓜和香蕉。

世大運餐飲及運動防護處處長璩大成表示，經公開徵選委託具有國際大型賽事規畫經驗顧問團隊EPG（Event Planning Group）負責整體餐飲供應設計規劃，該公司曾負責2014年索契奧運、2012年倫敦奧運等。

夏季世界大學運動會約有9000名以上，來自170個選手和代表團成員進駐選手村，璩大成說，目前估計2017世大運約有1萬2000人進駐，選手餐廳在尖峰時段每天提供3萬5000份至4萬份餐點，營運時間長達20小時，餐廳約有3500個座位以上。

為因應各國選手國情及宗教信仰不同，世大運對於餐飲也有不同準備，包含像是歐洲、亞洲，素食，最重要的是餐飲中會有台灣特色料理。

世大運表示，身為主辦國會趁機推廣台灣美食和農產品，像是香蕉、鳳梨、西瓜等；台灣特色美食，包含炒米粉、油飯、小籠包、牛肉麵、鳳梨酥等，透過美食交流行銷台灣。

璩大成說，運動賽事供應的蔬菜，必須為無農藥殘留，在肉品等食材上，也必須符合「Halal認證」，其餘食材以台灣農產品為前提，並優先選擇「CAS認證」。