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35老人出食譜書 2000歲藝手好菜

中央社/ 2016.07.28 00:00
(中央社記者江俊亮嘉義市28日電)嘉義地區35名總歲數超過2000歲的老人,今天出版食譜書「藝手好菜,憶種味道」,書寫拿手菜餚背後的酸甜苦辣,希望透過這本書,傳承自己與家人的料理親情關係。

這本由財團法人雙福社會福利慈善事業基金會出版的食譜故事書,今天上午在嘉義市政府中庭舉行新書發表會;雙福基金會董事長吳英賓表示,「要逐夢,年齡從來不是問題!」嘉義市涂醒哲、嘉義基督教醫院長陳誠仁也到場致意。

吳英賓表示,這本食譜故事書,不僅介紹35道佳餚,也是35個精彩的人生故事,更有思念父母廚藝的私房菜;在長輩的烹飪過程中,有人因思念雙親而眼眶泛淚,也有人提到當年的英勇經歷而意氣風發。

他說,這本書由35名長輩合力寫成,他(她)們的年紀總和超過2000歲,其中年紀最大的是91歲賓正風,他的拿手菜是為懷念愛妻所做的「暖心蘿蔔排骨湯」。

來自湖南的賓正風,隨著國民政府來台,服務於公路局,在生活清苦的年代,他的妻子很會料理,買來的肉入菜後,剩下的排骨就拿來熬湯;雖然妻子是北京人,不愛吃辣,但為了配合他的湖南口味,也會做辣味排骨湯。

雖然賓正風的妻子已過世,但經常看妻子煮排骨湯的賓正風,一學就會。他說,一邊做「暖心蘿蔔排骨湯」,一邊回憶愛妻的身影,本身也是一種幸福。

涂醒哲表示,這本書的出版,讓他看到「善用累積的智慧結晶,發揮老有所用的價值!」

涂醒哲指出,這本食譜書不僅是食譜而已,還是全國第一本以長輩為主體的料理故事書,料理中添加了一般食譜沒有的人情味與親情傳承;嘉義市要做為「健康城市」,這些長輩的智慧結晶不可少。1050728

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