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分享降低糧損的經驗 慈心基金會出席APEC糧損諮詢會議

台灣好新聞/記者林貞平/台中報導 2016.07.27 00:00
慈心有機農業發展基金會於7月18日至19日出席「APEC零售 與消費端糧食損失與浪費專家諮詢會議」,與來自澳洲、紐西蘭、 荷蘭、日本、韓國、泰國及我國等國內外處理糧食損失及浪費專家, 以及來自15個APEC經濟體代表共計50人, 分享慈心基金會從產地到餐桌的歷程中,以教育為核心, 降低糧損的經驗。農委會將於9月在台灣與秘魯合辦之「2016 APEC強化公私部門夥伴關係降低零售與消費端糧食損失與浪費研 討會」中,發表本次會議及相關研究成果,並爭取納入2016年糧 食安全部長會議宣言文件,相關建議亦提供APEC各經濟體參用, 期望能對亞太區域糧食安全做出具體貢獻。

根據聯合國糧農組織(FAO)研究顯示, 全球糧食每年高達三分之一遭受損失與浪費(約13億噸), 其中零售與消費端的浪費高達46%(約6億噸), 糧食損失與浪費已對全球經濟與環境帶來諸多負面影響。APEC地 區糧食損失與浪費達26%(每年約6.7億噸), 其中零售與消費端的浪費佔比達40%(約2.67億噸), 這些浪費的糧食足供亞太地區在貧窮線以下人口(約8億人)之一年 生活所需;慈心有機農業發展基金會長期透過理念教育, 從產地到餐桌的歷程中,有效降低零售端與消費端的糧損, 因此出席會議進行經驗分享。

慈心基金會成立於1997年, 創辦人日常老和尚殷殷引導大眾正視當今農業的隱憂與危機。 並指出,如果繼續使用農藥與化肥,未來人類的命運將難逃毒死、 餓死與戰死的浩劫。代表慈心有機農業發展基金會於「APEC零售 與消費端糧食損失與浪費專家諮詢會議」 中分享的理念推廣專員葉采靈說明,慈心推廣初期, 在有機農友因天候及技術不成熟的原因,耕種出形狀如同五爪一般、 大小不一的紅蘿蔔,由於消費市場的接受度很低, 就在決定是否將五爪紅蘿蔔打回農友土地之際, 日常老和尚悲切地指出,應該珍惜有機農友辛勤耕作的每一分努力, 於是發動了福智僧團上下齊心吃了近兩個月的紅蘿蔔, 透過消費端的力量給予有機農友最大的支持。

葉采靈進一步說明,當年莫拉克颱風來襲, 花蓮地區文旦柚一夕之間受到重創,全部成為落果。 慈心基金會因深深了解農友的艱困, 於是與合作的有機通路里仁公司共同研商對策, 里仁公司透過長期配合的食品加工廠商的協助, 集結食品加工廠全員的通力合作,徒手剝除文旦柚的果皮、去囊、 去籽之後,研發成為口感溫潤、柚香飽滿的文旦柚酥, 再度寫下產銷消三者間互助感恩的佳話。

慈心基金會也透過理念的教育,向下扎根, 讓學童能夠落實感恩惜福的理念。每年5月, 麻園有機農場的有機毛豆在機器採收的過程中,遺落了近20%的毛 豆於田中。基金會與學校合作, 邀請學童與在地鄉親共同來拾取遺落的毛豆莢, 一則重拾感恩大地的心,一則重拾發現美的心, 並且配合生態教育的宣導活動,在拾菽的過程中, 找回人與自然最純善的互動。 而與林務局合作的關廟護生教育園區中,四十隻收養的象龜, 也加入降低糧損、珍惜糧食的行列中,平均每週去化了560公斤的 蔬菜。

慈心基金會在長期深耕有機與生態保育理念的過程中, 從輔導陪伴農友、結合銷售體系的努力,以及教育消費者的過程中, 以教育作為改變人心最關鍵的策略。不僅逐一光復大地、光復人心, 同時讓銷售者及消費者成為農友最有力的後盾。 慈心基金會重要的通路夥伴—里仁公司, 也成為銷售端降低糧損最佳合作拍擋,2015年間,里仁公司就以 66項米製品去化了300公噸的米, 以產業創新技術珍惜農友每一滴血汗 !

基金會於會中的分享獲得與會者一致的肯定,咸認為從教育著眼, 是舉世共同面對糧食安全與降低糧損重要的出發點。 慈心基金會期盼以感恩互助的心,消弭世界上每個角落中, 因各種天災人禍,飽受糧食不足或不均痛苦的心, 為世界帶來溫暖與光明 !

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