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京都百年甜點寶泉堂 展現日本職人文化

(中央社記者陳葦庭台北27日電)日本京都寶泉堂名列日本最美味50家甜點店,是許多遊客赴日必買的伴手禮,代表古田智史日前也受邀來台獻藝,展現日本職人文化。

精緻美味的日本和(艸果)子是許多遊客赴日必買的伴手禮,不僅是包裝精美,食物本身的外觀跟巧思更是處處細緻,體現了日本的用心、細心的職人文化,其中位在京都的寶泉堂更是職人精神的代表。

京都寶泉堂名列日本最美味50家甜點店,不只是美味,這間店的甜點師更是京都下鴨神社的御用果子匠臣,因為重現了失傳140年的神前供奉御餅而聲名大噪。

每一項甜點都和日本在地文化息息相關,日本寶泉堂的甜點「賀茂葵」就是源自於京都三大祭典之一「葵祭」,由於上賀茂神社內有近萬片的葵葉,寶泉堂便以此特色為發想,製作出賀茂葵這項甜點,也深受甜點控喜愛。

京都寶泉堂目前雖無海外分店計畫,但是日前獲台灣ABBA集團邀請來台獻藝,集團總裁葉信村表示,文化是先人留給後世最美好的資產,期望能以文化大使之姿,透過集團能量及平台創建,廣泛推動台灣與世界各地交流文化。

台灣ABBA集團目前擁有日本東伊豆溫泉旅館坐漁莊,近年來都名列日本百大溫泉旅館之列,是目前日本唯一由台灣人出資經營,卻躋身日本百大溫泉旅館的業者。

日本京都寶泉堂代表古田智史也表示,目前已經規劃在東伊豆坐漁莊內販售和(艸果)子,讓旅客無論是在關西或關東都可以品嘗到百年的美味甜點,至於未來是否會來台展店,目前還在評估中。1050727

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