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邱鏡淳訪北海道美瑛選果 農會可效法

中央社/ 2016.07.24 00:00
(中央社記者魯鋼駿新竹縣24日電)新竹縣長邱鏡淳今天參訪日本北海道知名的「美瑛選果」株式會社,用視覺,聽覺,嗅覺,味覺,觸覺等五感,體會「米其林」1星餐廳的過人之處。

邱鏡淳與農業處長邱世昌等人,在「美瑛選果」株式會社加藤正樹店舖課長的陪同下當場試吃,稱讚口感真的很新鮮。他表示「美瑛選果」所有的食材都是當天現採,透過玻璃看到料理過程,餐廳的設計乾淨,清爽,讓消費者「看得到,吃得到,買得到」。

邱鏡淳認為這是推動綠金的成功經驗,值得新竹縣各農會的新農民市場,以及新瓦屋13好市集學習。

2007年創立的「美瑛選果」,獲選為米其林1星餐廳,店內劃分為選果市場-農產品販售區,選果工房-輕食區,以及ASPERGES餐廳。從販售當令蔬菜與加工產品,開發各式特色美食,將農產品的價值發揮到極致。

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