邱鏡淳訪北海道美瑛選果農會可效法

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9 年前

（中央社記者魯鋼駿新竹縣24日電）新竹縣長邱鏡淳今天參訪日本北海道知名的「美瑛選果」株式會社，用視覺，聽覺，嗅覺，味覺，觸覺等五感，體會「米其林」1星餐廳的過人之處。

邱鏡淳與農業處長邱世昌等人，在「美瑛選果」株式會社加藤正樹店舖課長的陪同下當場試吃，稱讚口感真的很新鮮。他表示「美瑛選果」所有的食材都是當天現採，透過玻璃看到料理過程，餐廳的設計乾淨，清爽，讓消費者「看得到，吃得到，買得到」。

邱鏡淳認為這是推動綠金的成功經驗，值得新竹縣各農會的新農民市場，以及新瓦屋13好市集學習。

2007年創立的「美瑛選果」，獲選為米其林1星餐廳，店內劃分為選果市場-農產品販售區，選果工房-輕食區，以及ASPERGES餐廳。從販售當令蔬菜與加工產品，開發各式特色美食，將農產品的價值發揮到極致。

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