老闆表示，之所以開店，主要是老闆娘的堅持，想要有一家自己店，於是團圓鬆餅屋於2016年7月初開幕，就在住宅區內，提供一處慢活的休憩空間，所有鬆餅現點現作，食材的選擇以天然、健康、衛生為訴求，以作給家人食用的心情作出每一份鬆餅，採用日本進口的鬆餅粉，然後自己調製，可以掌控每人分食材的品質。
團圓鬆餅屋有甜口味的鬆餅，以鬆餅機烤製，屬於厚片的一類，屬於店家自己的配方，有蛋糕的口感，再加上豐富的配料，幾乎有名片高。另有鹹口味的鬆餅，以平底鍋煎出，外型與甜口味有差別。當天沒吃完時，要冰到冰箱，隔天要吃時，以烤箱或平底鍋回熱即可。為了讓客人吃得飽，份量都較大。
提供內用、外帶服務，能够提早半小時預訂，可以減少等待時間。一次訂購一定的數量，可以外送，當然也需要先預訂，直接洽店家。想要品嚐口感不一樣的鬆餅，團圓鬆餅屋歡迎大家。有手作鬆餅、手作煎鬆餅、手作兒童餐、團圓點心、夏日季節飲品、季節水果冰沙、茶飲及咖啡、甜點等。竹北市六家五路團圓鬆餅屋內容超豐富的鬆餅（攝影／蔡聰挺）
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