2016金餅獎冠軍出爐 優先入選花博會參展店家

為傳承台灣糕餅文化，市府經濟發展局舉辦「2016台灣金餅獎烘焙競賽」，祭出高達57萬總獎金，經過激烈的初賽後，從110件糕餅作品中，評選出入圍店家，今日舉行頒獎典禮。

綠豆椪組由碧碩公司榮獲第一名「金餅獎」，新采食品第二名「金藝獎」，台北犁記餅店第三名「金鑽獎」；太陽餅組由義美餅店榮獲第一名「金餅獎」，如邑堂餅家第二名「金藝獎」，多喜田食品第三名「金鑽獎」。

台中市副市長張光瑤恭喜得獎店家，他表示，業者用心製作糕餅，品質優良，送禮自用兩相宜，鼓勵大家多多支持，將台中糕餅的美味發揚光大。

市府經濟發展局表示，台中素有「糕餅故鄉」的美譽，「台灣金餅獎烘焙競賽」迄今辦理第三屆，已成為台灣糕餅的指標性大型烘焙競賽，深獲糕餅業者與民眾熱烈迴響。

今年競賽參賽作品，從初賽至決賽，無論是用料比例分配、手藝、烘焙過程等，皆有高水準的表現，現場實作的決賽設計，更展現出師傅長年的烘焙經驗成果及臨機應變反應，除了餡料、油皮與油酥的黃金比例拿捏外，也考驗烘焙技巧的掌握，讓匯集糕餅界巨擘的評審團隊陷入激烈討論。

得獎及入圍的店家將優先入選為「2018台中世界花卉博覽會」糕餅展覽館參展店家，發揮台灣糕餅傳統技術與烘焙創意。而民眾引頸期盼的「太陽餅文化節」10月15日將於文心森林公園盛大登場，推出買一送一等各項超值優惠，邀請民眾將台灣金餅通通帶回家。